Kukicha może wydawać się dość nietypową herbatą, ponieważ tworzą ją gałązki i łodyżki, czyli zupełnie inne części krzewów niż te, które spotykamy w pozostałych herbatach. Stąd właśnie nazwa „kuki”, która oznacza patyk. Herbata zielona Kukicha powstaje przy okazji produkcji senchy lub matchy.
Kukicha – wygląd i smak herbaty
Jej susz jest niejednorodnej barwy, od jasno po ciemnozieloną. Napar jasnozielony o słodkim, delikatnie mleczno-śmietankowym aromacie. W smaku delikatna słodycz, przyjemnie trawiasta. Można parzyć ją kilkukrotnie, polecamy dwa do trzech razy.
Ta zielona herbata produkowana z niestandartowej części krzewu, posiada znikomą zawartość kofeiny, można więc podawać ją dzieciom, a także pić wieczorem, nawet przed snem.
Czajnikowy TV Encyklopedia herbaty Herbata Publikacje
Herbata kukicha, bocha, czy karigane
Herbata produkowana z samych patyczków to coś niecodziennego. Wielu herbacianych entuzjastów widząc ją po raz pierwszy może się zdziwić, ponieważ nie przypomina ona typowej herbaty. Ojczyzną kukichy jest Japonia. Samo słowo „kukicha” oznacza herbatę z patyków, ponieważ „kuki” to właśnie patyk. Inną nazwą tej herbaty jest bocha, co właściwie oznacza[...]
czytaj całość...Herbata Publikacje
Dlaczego zielona herbata ma zielony smak? Green taste
Może kiedyś spotkaliście się przy opisie herbaty zielonej i czarnej z określeniem „green taste” lub „brown taste” czyli „zielony” i „brązowy” aromat. Koło aromatów, którego używają kiperzy dostarcza nam cały wachlarz różnych nut zapachowych owoców, ziół, kwiatów, orzechów, a nawet skóry i grzybów, których możemy doszukać się w aromacie herbacianego[...]
czytaj całość...Kukicha bardzo dobrze sprawdza się jako herbata parzona na zimno metodą cold brew. Wystarczy zalać susz zimną wodą i odstawić na kilka godzin do lodówki.
Sposób przygotowania
By wydobyć wszystkie walory smakowe i aromatyczne, jakimi może uraczyć nas ta zielona herbata, każde jej kolejne parzenie warto wydłużać o 30-60 sekund w stosunku do poprzedniego, a po każdym zaparzeniu powinno się oddzielić liście od naparu. By zwiększyć intensywność aromatu i smaku naszej herbaty, nie należy przekraczać jej maksymalnego czasu parzenia, jakim są 2-3 minuty. Pamiętaj, że jeśli herbata będzie parzyć się dłużej, może nabrać goryczy.
Skład: herbata zielona kukicha (100%)
Kraj pochodzenia: Japonia
Waga: 50g
![Czas parzenia herbaty](https://www.czajnikowy.com.pl/wp-content/uploads/2016/03/prawidlowy-poprawny-czas-parzenia-herbaty.png)
Czas parzenia herbaty
1-3 min
![Temperatura parzenia herbaty](https://www.czajnikowy.com.pl/wp-content/uploads/2016/03/temperatura-parzenia-herbaty-prawidlowa-poprawna.png)
Temperatura parzenia herbaty
70-80°C
![Ilość herbaty](https://www.czajnikowy.com.pl/wp-content/uploads/2016/03/waga-parzonej-herbaty-poprawna-prawidlowa.png)
Ilość herbaty
2-3 g / 120ml
winuszka (zweryfikowany) –
Pyszna :) Bardzo intensywna (jakby palona) w smaku i zapachu nawet przy krótkim parzeniu, ale nie jest to gorzki aromat. Dobra, lekka. Napar ma śliczny prawie limonkowy kolor. Polecam spróbować!
No i bardzo doceniam, że nie pęcznieje tak jak liściasta zielona herbata, więc można ją parzyć nawet w małej zaparzaczce
Witold Studzinski (zweryfikowany) –
Całkiem podobna do senchy, tylko bardziej intensywna. Warto spróbować, ale do regularnego picia wolę senche.
minikadomi (zweryfikowany) –
Naturalnie słodka w zapachu i smaku, dla mnie to jedna z lepszych herbat zielonych a to, że nie jest zrobiona z liści w niczym jej nie ujmuje. No i super że ma w sobie mniej kofeiny!