Powiadom mnie! Wpisz swój email, a my damy Ci znać, kiedy produkt będzie dostępny.
Email Ilość Twój e-mail zostanie wykorzystany tylko do powiadomienia Cię o dostępności.

Archiwum kategorii: Herbata

Zimne parzenie (cold brew) vs. ciepłe parzenie: różnice

Zimne parzenie (cold brew) vs. ciepłe parzenie: różnice

W zimnej wodzie dobrze rozpuszczają się aminokwasy, których obecność w naparze wiąże się z cenionymi przez nas walorami smakowymi, słodycz, umami, różne aromaty, body (czyli krągłość tekstury i pełność naparu) wszystko to związane jest w większym stopniu z aminokwasami.

Działanie kofeiny. Co dzieje się po minucie od wypicia herbaty?

Działanie kofeiny. Co dzieje się po minucie od wypicia herbaty?

Jak kofeina działa na nasze ciało? Po wypiciu napoju z kofeiną jest ona niemalże całkowicie przyswajana. W żołądku i jelicie cienkim wchłania się ona w około 45 minut. Budowa kofeiny pozwala jej przenikać wszelkie błony w naszym ciele, więc dociera z łatwością do każdej komórki naszego organizmu.

Dlaczego zielona herbata ma zielony smak? Green taste

Dlaczego zielona herbata ma zielony smak? Green taste

Może kiedyś spotkaliście się przy opisie herbaty zielonej i czarnej z określeniem „green taste” lub „brown taste” czyli „zielony” i „brązowy” aromat. Koło aromatów, którego używają kiperzy dostarcza nam cały wachlarz różnych nut zapachowych owoców, ziół, kwiatów, orzechów, a nawet skóry i grzybów, których możemy doszukać się w aromacie herbacianego naparu.

Dlaczego cenimy puszek na herbacianych pączkach?

Dlaczego cenimy puszek na herbacianych pączkach?

Włochate pączki są bardzo cenione przez herbaciarzy, bo cechują się wyjątkowym aromatem i słodkim smakiem. Mają także więcej kofeiny, której roślina używa do obrony przed insektami oraz więcej polifenoli, które są związane ze wzrostem liścia (a które zatracają się, gdy ten jest już duży i dojrzały).

Herbata mleczny oolong jako mrożona herbata z lodami waniliowymi

Herbata mleczny oolong jako mrożona herbata z lodami waniliowymi

Herbata mleczny oolong to nie tylko wielokrotne parzenie w gaiwanie, ale także pomysł na przepyszną mrożoną herbatę w ciepłe dni. Poniżej przedstawiamy przepis, który sprawi, że na nowy zakochacie się w tej tradycyjnej herbacie oolong o smaku mleka.

Przepis na orzeźwiającą lemoniadę na bazie herbaty bitter lemonade

Przepis na orzeźwiającą lemoniadę na bazie herbaty bitter lemonade

Do dużego naczynia wsyp herbatę owocową bitter lemonade oraz 2 gałązki rozmarynu, a całość zalej gorącą wodą i pozostaw na minimum 15 minut.

Prowincja Junnan: historia herbaty w Chinach

Prowincja Junnan: historia herbaty w Chinach

Dziś w Yunnanie herbaty typu Pu-Erh stanowią niemal połowę produkcji. Druga połowa zajęta jest przez herbaty czarne, zielone i białe. Zwłaszcza czarna herbata to coś, co jest dla Yunnanu rozpoznawalne zaraz po Pu-Erhach, ponieważ nazwa tej prowincji stała się również nazwą herbaty czarnej z tego regionu zgodnie z zasadami nomenklatury w świecie czarnych herbat.

Prowincja Anhui: historia herbaty w Chinach

Prowincja Anhui: historia herbaty w Chinach

Prowincja Anhui: historia herbaty w Chinach Anhui to prowincja we wschodnich Chinach znajdująca się w dorzeczu Jangcy i Żółtej Rzeki, cechująca się podzwrotnikowym, monsunowym klimatem. Znajdują się tutaj niewysokie góry. Prowincja ta jest ważnym rolniczym obszarem Chin oraz ważnym ośrodkiem słynącym z produkcji herbaty. Pierwsze uprawy w Anhui datuje się na czasy dynastii Song, czyli […]

Prowincja Sychuan: historia herbaty w Chinach

Prowincja Sychuan: historia herbaty w Chinach

Syczuan jest prowincją w południowo-zachodnich Chinach, która uchodzi za kolebkę upraw herbacianych w całych Chinach. To tutaj już 3000 lat temu znajdowały się krzewy. To z nich herbata dostarczana była na dwór cesarski w postaci daniny.

Przepis na dalgona matcha z pianką. Hit kwaratanny

Przepis na dalgona matcha z pianką. Hit kwaratanny

Przepis jest prosty, nie wymaga wyszukanych składników i nie powinien przysporzyć trudności nawet tym, którzy nie wychodzą z domu, a kuchnia nie jest ich ulubionym miejscem. Wystarczy mikser lub ręczna trzepaczką do jajek.

Herbata w Chinach

Herbata w Chinach

Nie bez kozery Chiny najbardziej kojarzą nam się z herbatą. Jeśli wierzyć legendom, herbata ma tam najdłuższą historię. Ma także najbardziej rozbudowaną tradycję i kulturę. To w Chinach produkuje się najszerszy wachlarz różnych rodzajów, kolorów i gatunków herbaty.

Przegląd yerba mate: Ruvicha (ostrokrzew paragwajski), opinie

Przegląd yerba mate: Ruvicha (ostrokrzew paragwajski), opinie

Przegląd yerba mate: Ruvicha (ostrokrzew paragwajski), opinie Warto czasem spojrzeć na marki nowe i mało znane w świecie yerba mate. Jak łatwo się domyśleć do naszego kraju docierają często tylko produkty wielkich firm mających globalny zasięg. Nie znaczy to oczywiście, że mamy ograniczony wybór. Półki sklepowe uginają się od całego wachlarza przeróżnych yerba mate ze […]

Przepis na letni odżywczy koktajl z herbatą Matcha

Przepis na letni odżywczy koktajl z herbatą Matcha

Matcha – czyli mielona na mąkę zielona herbata japońska – jest powszechnie wykorzystywana w azjatyckich kulinariach. W Japonii służy do barwienia na zielono różnego rodzaju produktów spożywczych, głównie słodyczy, kremów i lodów.

Co dalej z herbatą? Indie, Chiny, Sri Lanka, Japonia

Co dalej z herbatą? Indie, Chiny, Sri Lanka, Japonia

Czy powinniśmy się bać, że herbaty nam zabraknie? Myślę, że nie. Mamy jej spore zapasy, dzięki przewidującym handlowcom. Śledząc światowy rynek i rozwijającą się sytuację, międzynarodowi kupcy herbaty w ostatnich tygodniach robili co się da, by zapewnić ciągłość dostaw. Na początku marca w niektórych regionach zakupy herbaty wrosły nawet o 50%.

Jaka jest najlepsza woda do parzenia kawy i herbaty?

Jaka jest najlepsza woda do parzenia kawy i herbaty?

Jaka jest najlepsza woda do parzenia kawy i herbaty? Z roli jakości wody do parzenia herbaty zdawali sobie sprawę nawet dawni mistrzowie herbaciani, jak chociażby słynny Lu Yu, który wymieniał najlepsze źródła oraz jak głosi legenda potrafił nawet rozpoznać smak wody ze środkowego nurtu strumienia, który jak twierdził, jest najlepszy. Materiał sponsorowany Odpowiednia mineralizacja wody […]