Powiadom mnie! Wpisz swój email, a my damy Ci znać, kiedy produkt będzie dostępny.
Email Ilość Twój e-mail zostanie wykorzystany tylko do powiadomienia Cię o dostępności.

Archiwum kategorii: Yerba Mate

Herbata, Porady, Publikacje, Yerba Mate

Yerba mate zdrowsza niż zielona herbata? Polifenole

Opublikowano dnia: przez Patryk Płuciennik
Yerba mate zdrowsza niż zielona herbata? Polifenole
19
Wrz

Ogólna kompozycja polifenoli w mate i herbacie ze zrozumiałych przyczyn różni się znacznie. O ile w herbacie najbardziej „agresywnym” przeciwutleniaczem jest EGCG, o tyle w mate chodzi przede wszystkim o kwas chlorogenowy, czyli CGA. CGA udało się wyekstrahować aż 92 mg na 1 gram suszu. Tutaj również mate może popisać się wyjątkowo dużą zawartością tego przeciwutleniacza na tle konkurencji, ponieważ za najbogatsze źródło kwasu chlorogenowego uważa się powszechnie zieloną kawę. Niepalone ziarna kawy mogą zawierać nawet 60 mg tej substancji na każdy 1 gram ziaren. Jak widać yerba mate wyprzedza kawę o 30%.

Czytaj dalej →
Herbata, Publikacje, Yerba Mate

Yerba mate: zagrożenia i działanie negatywne, badania

Opublikowano dnia: przez Patryk Płuciennik
Yerba mate: zagrożenia i działanie negatywne, badania
18
Wrz

Mimo, że mate zawiera wiele przeciwutleniaczy i sama wykazuje właściwości przeciwnowotworowe i antymutagenne często kojarzona jest z występowaniem nowotworów jamy ustnej, krtani i przełyku. Dzieje się tak za sprawą badań przeprowadzonych w Ameryce Południowej, które powiązały częste picie yerba mate ze zwiększoną zachorowalnością na te typy raka.

Czytaj dalej →
Przepisy, Yerba Mate

Przepis na rozgrzewającą yerba mate z alkoholem na jesień i zimę

Opublikowano dnia: przez Patryk Płuciennik
Przepis na rozgrzewającą yerba mate z alkoholem na jesień i zimę
10
Wrz

Nasz przepis na yerba mate z alkoholem inspirowany jest kilkoma recepturami na napoje „z prądem”. Skąd ten pomysł? Jest to efekt pytań, jakie słyszałem na temat możliwości łączenia yerba mate z alkoholem. Wszystkim zainteresowanym mówię, że nie ma problemu, żeby to zrobić. Jedyne o czym musimy pamiętać to, że łatwo przesadzić z ilością alkoholu, gdy mieszamy go z napojami zawierającymi kofeinę.

Czytaj dalej →
Herbata, Porady, Publikacje, Yerba Mate

Bombilla do yerba mate: stalowa, niklowana, bambusowa, alpaka, srebrna

Opublikowano dnia: przez Patryk Płuciennik
Bombilla do yerba mate: stalowa, niklowana, bambusowa, alpaka, srebrna
27
Sie

Bombilla może być wykonana z wielu różnych materiałów. Od różnych metali przez plastik, drewno, aż po ceramikę. Czasem wybieramy bombille tańsze dla oszczędności, czasem droższe ponieważ chcemy zrobić wrażenie lub cieszyć się jakością. Różnorodność materiałów przyprawić może o zawrót głowy, warto zatem pokusić się o mały przegląd bombill i surowców, z których się je wytwarza.

Czytaj dalej →
Herbata, Publikacje, Yerba Mate

Yerba mate a Indianie i ich zwyczaje

Opublikowano dnia: przez Patryk Płuciennik
Yerba mate a Indianie i ich zwyczaje
28
Cze

Yerba mate była znana u Indian pod nazwą „ca-a”, co w ich języku znaczyło roślinę, trawę lub zioło. Słowo mate pochodzi z języka Quechua i raczej oznacza tykwę.

Czytaj dalej →
Herbata, Porady, Yerba Mate

Schudłam pijąc yerba mate? Yerba mate efekty (utrata wagi)

Opublikowano dnia: przez Patryk Płuciennik
Schudłam pijąc yerba mate? Yerba mate efekty (utrata wagi)
05
Kwi

Schudłam pijąc yerba mate? Yerba mate efekty (utrata wagi) Temat wspomagania procesu odchudzania przez yerba mate budzi żywe zainteresowanie i czasem mam nawet wrażenie, że żywsze niż to jakim darzy się pobudzające właściwości tego napoju. Przede wszystkim miejmy świadomość, że mate działa wszechstronnie i może być postrzegana jako środek wspomagający odchudzanie na kilka sposobów.  Dzięki […]

Czytaj dalej →
Encyklopedia herbaty, Herbata, Yerba Mate

Palo santo do yerba mate

Opublikowano dnia: przez Patryk Płuciennik
Palo santo do yerba mate
04
Kwi

Bezsprzeczną zaletą naczyń z palo santo jest niezwykle współgrający z aromatem yerba mate zapach żywicy. Opisać go można jako lekko słodki, nektarowy i wyraźnie żywiczny, przywodzący wręcz na myśl drzewa iglaste lub zapach mirtu z nutą cytrusowej świeżości. Osobiście bardzo lubię ten aromat i uważam, że szczególnie współgra z argentyńskimi yerba mate, które pija się z nich najczęściej.

Czytaj dalej →
Herbata, Porady, Yerba Mate

Jak usunąć pleśń z tykwy? Czyszczenie tykwy

Opublikowano dnia: przez Patryk Płuciennik
07
Lut

Poniższe instrukcje warto zastosować do wszelkich organicznych naczyń, zwłaszcza tykw, w których rozwinęła się pleśń. Przedstawiona metoda to awaryjna ostateczność, ponieważ obejmuje czynności, których nie należy wykonywać przy normalnym użytkowaniu naczyń.

Czytaj dalej →
Herbata, Publikacje, Yerba Mate

Czym jest mate green? Yerba mate na europejski rynek

Opublikowano dnia: przez Patryk Płuciennik
30
Sty

Mate green to, można by powiedzieć, piąty rynek mate i piąty jej rodzaj mate. Nie znajduje się on w standardowej klasyfikacji gatunków i rodzajów mate lecz uważam, że powinien ponieważ tak zwana mate green jest odmienna od mate popularnych w Ameryce Południowej, tak jak gust europejski odbiega od tego, jakim szczycą się narody mające yerbę w swej kulturze głęboko zakorzenioną.

Czytaj dalej →
Czajnikowy TV, Herbata, Porady, Yerba Mate

Palona yerba mate. Jak zrobić prażoną yerba mate w domu?

Opublikowano dnia: przez Patryk Płuciennik
Palona yerba mate. Jak zrobić prażoną yerba mate w domu?
22
Sty

Tostada to mate której listki poddano paleniu. W zależności od stopnia spieczenia liście mają kolor jasno brązowy aż do ciemnego, czekoladowego brązu. Palenie liści poza ciemnym kolorem daje jej charakterystyczny smak i aromat przywodzący na myśl kawę zbożową.

Czytaj dalej →
Herbata, Porady, Yerba Mate

Rodzaje yerba mate: chimarrao, argentyńska, paragwajska, urugwajska

Opublikowano dnia: przez Patryk Płuciennik
Rodzaje yerba mate: chimarrao, argentyńska, paragwajska, urugwajska
22
Lis

Co kraj to obyczaj. Okazuje się także, że co kraj to yerba mate. Nie trzeba być wielkim znawcą tego napoju by zauważyć, że w obrębie różnych krajów i rynków mate różnią się między sobą. Poniżej chciałbym pokazać cztery najbardziej yerbowe kraje i cztery charakterystyczne dla nich rodzaje mate.

Czytaj dalej →
Czajnikowy TV, Herbata, Porady, Yerba Mate

Curado matero do yerba mate za pomocą ognia

Opublikowano dnia: przez Patryk Płuciennik
Curado matero do yerba mate za pomocą ognia
22
Lis

Jest sporo metod przeprowadzenia curado, czyli przygotowania naczynia do mate do pierwszego użycia. Jedną z ciekawszych technik jest curado za pomocą ognia, stosowane do naczyń typu cuia czyli porongo.

Czytaj dalej →
Herbata, Publikacje, Yerba Mate

Przygotowanie yerba mate w tykwie – curado lub currado

Opublikowano dnia: przez Patryk Płuciennik
Przygotowanie yerba mate w tykwie - curado lub currado
24
Paź

Nowa kalebasa do picia yerba mate powinna przejść proces curado zanim zaczniemy jej używać. Proces ten polega na wyzbyciu się resztek miąższu, dezynfekcji i zabezpieczeniu.

Czytaj dalej →
Herbata, Porady, Yerba Mate

Jak wybrać najlepszą bombillę do yerba mate? Wady i zalety

Opublikowano dnia: przez Patryk Płuciennik
Jak wybrać najlepszą bombillę do yerba mate? Wady i zalety
23
Paź

Zważywszy na różnorodność modeli rurek nasuwa się pytanie, jaką bombille wybrać? Niestety nie ma na to jednej odpowiedzi.

Czytaj dalej →