Czarki i gaiwany to podstawowe naczynia wschodniej kultury herbacianej, które pozwalają przenieść domowe parzenie na zupełnie nowy poziom doznań smakowych. Jeśli chcesz poczuć, jak ta sama herbata oolong, biała czy pu-erh zmienia swój bukiet z każdym kolejnym zalaniem, tradycyjne parzenie w niewielkich objętościach (Gongfu Cha) będzie strzałem w dziesiątkę. Brak uszka w czarkach sprawia, że od razu czujesz w dłoniach bezpieczną temperaturę naparu.

Czym jest gaiwan i dlaczego koneserzy herbaty tak go cenią?

Klasyczny gaiwan składa się z trzech prostych części: rozszerzającej się ku górze czarki, podstawki oraz lekko dopasowanej pokrywki, którą reguluje się wielkość szczeliny podczas zlewania naparu. W takim naczyniu duże liście mają pełną swobodę ruchu, a Ty możesz w każdej chwili unieść wieczko, powąchać rozgrzany susz i odlać napar w ułamku sekundy. Uzupełnieniem są czarki i gaiwany degustacyjne z porcelany oraz kamionki, które pięknie eksponują kolor naparu.

Jak dobrać czarki i gaiwan do wspólnego picia herbaty?

Na start najlepiej sprawdza się gaiwan o pojemności od 100 do 150 ml, który wygodnie leży w dłoni i pozwala zaparzyć idealną porcję dla jednej lub dwóch osób. Dobierając do niego niewielkie czarki i gaiwany o pojemności 30–100 ml, sprawisz, że napar szybko osiągnie komfortową temperaturę do picia, a każde spotkanie przy herbacie nabierze wyjątkowego, spokojnego klimatu.