Herbata z Nepalu to prawdziwa perełka dla każdego, kto ceni czyste, wysokogórskie herbaty z Himalajów, ale szuka mniej oczywistej i często bardziej przystępnej cenowo alternatywy dla sąsiedniego indyjskiego Darjeelinga. Ogrody we wschodnionepalskim regionie Ilam oraz Dhankuta leżą na tych samych himalajskich zboczach (na wysokości od 1200 do ponad 2200 m n.p.m.), dzieląc ten sam rześki klimat, krystaliczną wodę z lodowców i mgliste poranki.

Dlaczego himalajska herbata z Nepalu zdobywa uznanie koneserów na całym świecie?

Ponieważ nepalskie ogrodnictwo herbaciane rozwijało się w oparciu o małe, rodzinne gospodarstwa i młode przetwórnie rzemieślnicze, tutejsi producenci nie są ograniczeni sztywnymi schematami i chętnie tworzą wybitne serie specjalne. Dzięki temu oryginalna herbata z Nepalu zachwyca obfitością puszystych pączków, gładką strukturą oraz złożonym bukietem, w którym znajdziesz nuty alpejskich kwiatów, miodu, brzoskwiń, prażonych orzechów i szlachetnego muszkatu.

Jak parzyć nepalskie herbaty czarne, zielone i oolong?

Wysokogórska herbata z Nepalu składa się z całych, starannie zwiniętych liści, dlatego najlepiej parzyć ją w nieco niższej temperaturze (85–90°C dla herbat czarnych i oolongów oraz 75–80°C dla herbat zielonych i białych) przez 2 do 3 minut. Jedną porcję liści śmiało zaparzysz dwu- lub trzykrotnie!