Herbata z ryżem Genmaicha to jedna z najbardziej niezwykłych i przystępnych japońskich zielonych herbat, której zapach od pierwszej chwili wywołuje uśmiech na twarzy. Powstaje z połączenia parowanych liści japońskiej zielonej herbaty (najczęściej klasycznej Senchy lub łagodnej Banchy) z ziarnami prażonego brązowego ryżu, z których część podczas prażenia pęka w białe obłoczki przypominające miniaturowy popcorn (stąd jej potoczna nazwa Popcorn Tea).

Jak smakuje oryginalna japońska herbata z ryżem Genmaicha?

Choć dawniej dodatek ryżu miał obniżyć cenę suszu, szybko okazało się, że takie zestawienie daje genialny efekt kulinarny, po który dziś sięgają najlepsze restauracje w Tokio i Kioto. W filiżance herbata z ryżem Genmaicha łączy rześką, roślinną świeżość japońskiej zielonej herbaty z ciepłym, otulającym aromatem prażonych ziaren, orzechów i lekkiego karmelu. Dodatek ryżu obniża również zawartość kofeiny oraz całkowicie łagodzi cierpkość naparu.

Proste parzenie i doskonałe towarzystwo do posiłków

W przeciwieństwie do wymagających herbat japońskich, herbata z ryżem Genmaicha jest bardzo prosta w przygotowaniu – zalewamy ją wodą o temperaturze 80–85°C na około 1,5 do 2 minut. Dzięki niskiej zawartości teiny można ją pić także po południu i wieczorem, a jej orzechowy profil idealnie pasuje do sushi, dań azjatyckich i słonych przekąsek.