Wegetariański burger z Yerba mate i herbatą, przepis

Sezon grillowy otwarty! Oto najlepszy przepis na burgery z soczewicy z Yerba mate. Przygotowanie wegetariańskich burgerów jest łatwe i przyjemne, a smak bardzo zaskakuje! Polecamy wszystkim, nawet jeśli nie jesteście wegetarianami.

Nasze burgery będą miał smak wędzonego boczku, mimo że do przygotowania użyjemy soczewicy.

Lista składników potrzebnych do przygotowania 6 burgerów z Yerba mate i herbatą czarną wędzoną Lapsang:

• 2 szklanki wrzącej wody
• 1 łyżka liści Yerba Mate Green
• 1 łyżeczka liści herbaty czarnej Lapsang Souchong
• 1 szklanka suszonej soczewicy Beluga
• 4 duże jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 1 mała marchewka, rozdrobniona
• 1 mały ząbek czosnku, mielony
• 1 szklanka pełnoziarnistej bułki tartej

Przepis na hamburgera z yerba mate i herbatą

Parzymy herbatę i Yerba mate pod przykryciem w średniej misce przez około 4 minuty (najlepiej zalać i Lapsanga i Yerba mate wodą o temperaturze 80*C).  Całość odcedzamy do rondla, żeby pozbyć się liści.  Teraz do rondla z zaparzoną herbatą wrzucamy soczewicę i na dużym ogniu doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy soczewicę przez 30-40 minut. Następnie przykrywamy garnek na 10 minut, żeby cała herbata wsiąkła w soczewicę.

Wrzucamy soczewicę, jajka i sól do miksera i miksujemy, aż otrzymamy zwartą konsystencję. Następnie przenosimy całość do miski i dodajemy posiekaną cebulę, marchewkę i ząbek czosnku. Dodajemy bułkę tartą i mieszamy. Pozostawiamy naszą mieszaninę na kilka minut, żeby bułka tarta rozmiękła.  Dzielmy nasze ciasto na 6 równych części i formujemy burgery o grubości ok. 3 cm.

Nasze burgery grillujemy przez 5-8 minut z każdej strony, aż się pięknie zarumienią.

Do naszego hamburgera dodajemy wedle uznania sałatę, ser, pomidora, ogórek i cebulę i całość zamykamy w ulubionej bułce. Można polać sosem!