Jak rozpoznać dobrą matchę? Sprawdź jej kolor w prosty sposób!

Matcha to jedna z najbardziej wyjątkowych herbat na świecie, ale czy wiesz, że nie każda zielona herbata w proszku to matcha? W dodatku nawet wśród prawdziwej matchy możemy spotkać różne jakości — od klasy ceremonialnej po kulinarną.

Jak w prosty sposób sprawdzić jakość matchy? Wystarczy biała kartka papieru i odrobina proszku. Rozetrzyj matchę palcem i sprawdź kolor:

• Matcha ceremonialna ma żywy, intensywnie zielony kolor — przypomina młodą trawę i daje świeży, słodkawy aromat.
• Matcha kulinarna jest mniej intensywna, bardziej oliwkowa i matowa.
• Jeśli proszek jest blady, szary lub khaki, może to świadczyć o złym przetwarzaniu lub starym surowcu.

Pamiętajmy też, że nie każda “zielona” herbata w proszku to matcha. Hojicha w proszku jest brązowa — to prażona zielona herbata, a tzw. blue matcha (klitoria ternateńska) ma niebieski kolor i w ogóle nie jest matchą.

Spodziewaliście się, że matcha może mieć tyle odcieni? Ten prosty trik pozwoli Ci uniknąć rozczarowania i wybrać prawdziwie wysokiej jakości matchę do codziennego rytuału.