Jak zaparzyć yerba mate bez termometru? Praktyczne sposoby
Yerba mate uchodzi za napój trudny do przygotowania, czym zraża do siebie niektórych początkujących entuzjastów herbatki z Ameryki Południowej. Nieodzownym elementem wyposażenia pijacza yerby jest termometr, pozwalający przygotować wodę we właściwej temperaturze. Wbrew pozorom w krajach Ameryki Południowej nie jest on jednak aż tak popularny. Dlaczego? Bo tam ludzie parzą mate rutynowo, „na oko” – i też im wychodzi.
Sposoby na parzenie yerba mate bez termometru
- Odczekanie po zagotowaniu – jeśli podniesiesz pokrywkę czajnika, wystarczy odczekać około 6 minut. Bez odkrywania: nawet 15 minut.
- Mieszanie wrzątku z zimną wodą – do litra wrzątku dodaj około 250 ml zimnej wody. To prosty sposób na uzyskanie ok. 80°C.
- Zalanie suszu odrobiną zimnej wody – wystarczy mała ilość, która „ochroni” liście przed wrzątkiem dolanym później.
- Ocenianie temperatury dotykiem – choć niehigieniczne, niektórzy próbują „na palec” lub ustami. Pamiętaj: woda powyżej 65°C już parzy w buzię.
- Kostka lodu – do niewielkiego matero wystarczy jedna kostka lodu, by obniżyć temperaturę wrzątku do odpowiedniego poziomu.
Czy temperatura wody naprawdę ma znaczenie?
Tak – ale nie popadajmy w obsesję. Najważniejsze to unikać wrzątku, który może uszkodzić listki yerby i pogorszyć smak. Jeśli będziesz trzymać się mniej więcej zakresu 70–80°C, wszystko będzie dobrze. Z czasem wyrobisz swój rytuał i nie będziesz potrzebować żadnych pomiarów.

Na zakończenie warto przypomnieć: yerba mate to nie eksperyment chemiczny – to napój, który ma sprawiać przyjemność. Zaparz ją tak, jak Ci najwygodniej. Najważniejsze, by nie używać wrzątku i nie bać się próbować różnych sposobów.
Autorem tekstu jest Rafał Przybylok
Pyszne rooibosyZobacz wszystkie
Herbata Kafar rooibos z pomarańczą 50g – cytrusowa świeżość i relaks bez kofeiny
Herbata rooibos słodkie espresso 50g
Herbata rooibos Eggnog 50g – świąteczna mieszanka z jabłkiem, przyprawami i nutą likieru
Herbata rooibos banan z czekoladą 50g
Herbata rooibos ananasowo cytrynowy sorbet 50g
Herbata rooibos korzenne ciasteczko 50g
Youtube Czajnikowy.plWszystkie filmy
Poznaj produkty Czajnikowy.pl
Herbata czysta
217 Produkty
Herbata aromatyzowana
75 Produkty
Herbata zielona matcha
22 Produkty
Herbata czerwona pu-erh
6 Produkty
Herbata owocowa i ziołowa
103 Produkty
Yerba mate aromatyzowana
35 Produkty
Przeczytaj również
Pierwsze parzenie herbaty. Czy Chińczycy naprawdę wylewają pierwsze parzenie?
Nie każdą herbatę budzi się przed parzeniem. Zależne jest to także od wybranej techniki. Nie[...]
kwi
3 rzeczy potrzebne do zaparzenia dobrej kawy
Przygotowanie idealnej kawy będzie wymagało precyzji i nie ma tu uniwersalnych przepisów. Każde ziarno potrzebuje[...]
paź
Herbata z hibiskusa, hibiskus
Herbata z hibiskusa, hibiskus parzenie. Parzenie: 1 łyżka hibiskusa na 150 ml wody, woda o[...]
2 Comments
mar
Test herbaty McCafe z McDonald’s, opinie
Przetestowaliśmy sześć herbat z McCafe McDonald's. Pod lupę wzięliśmy: czarną herbatę Earl Grey, czarną herbatę[...]
wrz
Legendarna herbata zielona Anji Bai Cha
Herbata Anji Bai Cha to herbata legendarna. Pierwsze wzmianki o niej znajdziemy w tekście z[...]
kwi
Herbata zielona Gunpowder, zielona herbata, parzenie. Herbata jak proch strzelniczy
Gunpowder to zielona herbata, a jej zwinięte w kulki listki przypominają proch strzelniczy. Dawniej była[...]
sie
Wietnamska czarna herbata Golden Tippy organiczna: parzenie, opinie
Vietnam Golden Tippy to herbata czarna pochodząca z północy kraju, a konkretnie z prowincji Ha[...]
paź
Podróż herbaty: najlepsza herbata na świecie
Za kolebkę herbaty uważa się ogólnie Chiny, lecz głównie dlatego, że kultura picia jest tam[...]
1 Comments
maj