Napoje typu cola, choć kojarzą się z jedną, dwiema wiodącymi markami, są popularne na całym świecie w dziesiątkach, a może i setkach odsłon. Historia coli sięga 1886 roku, kiedy to amerykański farmaceuta opracował przepis na coca-colę, pierwszy i najsłynniejszy do dziś napój tego typu. Choć receptura jest ściśle strzeżoną tajemnicą, a zgromadzenie niezbędnych składników i tak nie byłoby możliwe, wiele firm na świecie stara się zaprojektować swoje własne cole. Nazwa pochodzi od składników, których dziś się nie używa. Są to orzeszki kola, które były w oryginale źródłem kofeiny, oraz kokaina, która była w tamtych czasach powszechnie stosowana nie tylko jako lek przeciwbólowy ale też, w mniejszych stężeniach, jako substancja pobudzająca. Należy podkreślić w tym kontrowersyjnym miejscu, że pierwsza cola zawierała niemal o rząd wielkości mniejszą dawkę kokainy niż ta, którą przyjmuje się obecnie jednorazowo jako narkotyk. Mimo to dziś byłby to nie do pomyślenia. Kokainy oczywiście nie ma już w składzie żadnego napoju typu cola, jednak dla aromatu używa się w oryginalnej coca-coli ekstraktu z liści koki pozbawionego narkotyku.
Dlaczego jednak zainteresowaliśmy się napojami gazowanymi? Powodem są przeprowadzone w szkockim uniwersytecie Sr. Andrus badania mające na celu sprawdzenie co nas najlepiej nawadnia. W trakcie eksperymentu pojono uczestników różnymi napojami, a po pewnym czasie sprawdzano ich poziom nawodnienia oraz porównywano z pierwotnym. Okazuje się, co nie dziwi, że dobrze nawadnia herbata. Lekkim zaskoczeniem może być fakt, że czysta woda znalazła się dopiero na dziesiątym miejscu. Najbardziej jednak szokuje to, że napoje typu cola zajęły zaskakująco wysoką pozycję, plasując się tuż przed herbatą.
Przygotowaliśmy w charakterze rozrywki i ciekawostki nasz własny przepis na herbacianą colę. Głównymi aromatami jakie znajdziemy w coli są cytrusy i korzenie. Mowa tu o soku i skórce z pomarańczy, cytryny i limonki, a także o cynamonie, kolendrze i gałce muszkatołowej. Wszystkiego dopełnia wanilia. Pojawić się mogą w różnych colach inne dodatki takie jak anyż, kardamon, liście kaffiru, kwiat lawendy, sok wiśniowy i wiele innych. Każdy może próbować mieszać ze sobą cokolwiek uzna za pasujące. My dodajemy herbatę i to nie byle jaką, bo earl greya, którego bergamotkowy aromat świetnie komponuje się z cytrusami. Jako słodzika używamy nieco karmelowego syropu, choć można tutaj zastosować cokolwiek, lub nic jeśli ktoś preferuje niesłodzone napoje.
Przepis na colę:
- Sok z dwóch limonek, startą skórkę z limonki, startą skórkę z cytryny, startą skórkę z pomarańczy wrzucamy do garnka ze szklanką wody.
- Do moździerza wrzucamy kawałek gałki muszkatołowej wielkości ziarna świeżego grochu, pół łyżeczki ziaren kolendry, laskę cynamonu. Wszystkie składniki rozdrabniamy i dodajemy do garnka.
- Wlewamy dwie łyżeczki ekstraktu waniliowego.
- Wrzucamy stołową łyżkę herbaty earl grey.
- Całość gotujemy na małym ogniu 10-15 minut.
- Słodzimy karmelem, polecamy barmańskie syropy karmelowe lub sosy do lodów. Można karmel także przygotować samemu topiąc biały cukier z odrobiną wody. Dla osób, które nie mają dostępu do karmelu polecamy cukier trzcinowy. Polecamy dodać dwie łyżki karmelu.
- Gotową mieszankę przecedzamy i wlewamy do szklanki pół na pół z mocno gazowaną wodą. Wrzucamy lód.
Pamiętajmy, że nasz napój nie będzie tak słodki jak oryginał i nie będzie miał tego samego koloru. Mimo to, uważamy go za świetne rozwiązanie na upały. Dla chcących eksperymentować, aby zbliżyć się jeszcze bardziej do oryginału polecamy spróbować także dodatku kardamonu, lawendy, anyżu, liści kaffiru czy wiśni.
Zespół badawczy z Uniwersytetu St. Andrews przetestował 13 popularnych napojów, aby zobaczyć, jak wpływają one na nawodnienie człowieka w ciągu czterech godzin od spożycia. To, co odkryli, uszeregowali od najlepiej nawadniających. Wyniki swoich badań naukowcy opublikowali na łamach „The American Journal of Clinical Nutrition”.
- Odtłuszczone mleko
- Doustne preparaty nawadniające (stosowane w przypadku zapobieganiu odwodnieniu po biegunce)
- Mleko pełnotłuste
- Sok pomarańczowy
- Coca-cola
- Coca-cola dietetyczna
- Zimna herbata
- Herbata gorąca
- Napoje izotoniczne
- Woda niegazowana
- Woda gazowana
- Piwo jasne
- Kawa
Pyszne rooibosyZobacz wszystkie
Herbata rooibos eggnog 50g
Herbata rooibos banan z czekoladą 50g
Herbata rooibos ananasowo cytrynowy sorbet 50g
Herbata rooibos Rooibos zielona 50g
Herbata rooibos pomarańcza naturalna 50g
Herbata rooibos tropikalna 50g
Youtube Czajnikowy.plWszystkie filmy
Poznaj produkty Czajnikowy.pl
Herbata czysta
179 Produkty
Herbata aromatyzowana
73 Produkty
Herbata zielona matcha
15 Produkty
Herbata czerwona pu-erh
7 Produkty
Herbata owocowa i ziołowa
85 Produkty
Yerba mate aromatyzowana
34 Produkty
Przeczytaj również
Na co wpływa terroir w kawie?
Terroir jest czynnikiem, który decyduje o tym, że ta sama roślina uprawiana w podobnych warunkach,[...]
kwi
Andrzejkowe Wróżby Herbaciane
Do wróżenia z fusów potrzebujemy zaparzoną herbatę… z fusami. Bierzemy filiżankę uszkiem, bo właśnie to[...]
lis
Dlaczego herbata z Darjeeling jest coraz gorsza
Pogarszanie się jakości herbaty z Darjeeling nie umknęło uwadze entuzjastów herbaty. Czy rzeczywiście słynna herbata[...]
lip
3 nietypowe herbaty z dziwnych miejsc
Wiele regionów produkujących herbatę słynie z tej jednej, jedynej kojarzącej się z danym miejscem jak[...]
wrz
Przepis na oryginalną Sweet Ice Tea z Texasu
Do przygotowania najlepszej sweet tea należy użyć wysokiej jakości herbaty czarnej liściastej, dającej mocny napar.[...]
wrz
Jak prawidłowo parzyć Yerba Mate, jak parzyć Yerba Mate
Często podaje się, że Yerba Mate należy parzyć 70-80*C wodą, czy to jedyne widełki w[...]
lip
Chasen
Czym jest chasen? Chasen to bambusowy pędzel służący do przygotowywania herbaty matcha. Wykonany jest z[...]
kwi
Herbata Earl grey. Czarna herbata z bergamotką
Earl Grey to mieszanka angielska i jedna z bardziej znanych na świecie herbat aromatyzowanych. Nazwa[...]
3 Comments
gru