Hojicha – nowa matcha? Czym jest prażona zielona herbata z Japonii

W ostatnim czasie coraz częściej można usłyszeć, że hojicha to nowa matcha. Ale zaraz – przecież hojicha ma brązowy kolor, który zdaniem niektórych nie nadaje się na Instagram… Czy to oznacza, że nie ma szans na popularność? Nic bardziej mylnego!

Czym jest hojicha?

Hojicha (ほうじ茶) to zielona herbata, która została uprażona. Proces prażenia nadaje jej charakterystyczny brązowy kolor oraz niezwykle przyjemny, orzechowo-karmelowy aromat. W Japonii popularne są specjalne naczynia do domowego prażenia herbaty – tzw. „hojiki”, dzięki którym można przygotować własną hojichę w domu.

Hojicha w proszku – jak matcha, tylko inna

Po zmieleniu hojichy na proszek otrzymujemy produkt przypominający matchę, choć w kolorze czekoladowo-brązowym. Co ciekawe, można ją przygotowywać niemal identycznie – łącząc z gorącą wodą i spieniając. Najlepiej użyć 1,5–2g mielonej hojichy na 100 ml wody.

Jak przygotować hojicha latte?

1. Odmierz 1,5–2g mielonej hojichy.
2. Zalej ok. 100 ml gorącej wody (ok. 80–90°C).
3. Wymieszaj i spień napar (np. spieniaczem do mleka).
4. Dodaj spienione mleko roślinne lub krowie.

Efekt? Aromatyczne hojicha latte, które świetnie wygląda, cudownie smakuje i ma bardzo mało kofeiny. To doskonała alternatywa dla kawy na wieczór – łagodna, słodkawa i przyjemnie otulająca.

Nieinstagramowe? Wcale nie!

Choć hojicha ma ciemniejszy kolor niż matcha, jej ciepły odcień i mleczna pianka sprawiają, że wygląda naprawdę apetycznie. Dodaj do tego estetyczną filiżankę i kilka ziarenek sezamu lub cynamonu na wierzch, a zdjęcie samo prosi się o publikację!

Podsumowując: hojicha to nie tylko nowy trend, ale przede wszystkim smaczna i zdrowa alternatywa dla kawy. Jeśli szukasz czegoś nowego do spróbowania – koniecznie daj jej szansę.

Spróbuj hojicha latte i przekonaj się, że brąz też może być piękny!