ZAŁÓŻ KONTO, ZBIERAJ PUNKTY I WYMIENIAJ NA RABATY

Autorką tekstu jest Ewa (herbatniczek.wordpress.com)

Herbata biała Bai Hao Yin Zhen

Yin Zhen to bez wątpienia słynna herbata. Zaliczana do jednej z dziesięciu wielkich herbat chińskich, określana mianem najlepszej białej herbaty. Jej nazwa oznacza białą igłę. Te igiełki to nic innego jak herbaciane pąki liściowe. Yin Zhen jest herbatą pąkową i nie powinna zawierać dojrzałych liści. Pączki zbiera się z krzewów odmiany Da Bai (Wielka Biel), które rosną w prowincji Fujian. Obecnie jednak można również spotkać Białe Igły pochodzące z Indii lub Nepalu. Yin Zhen zbierana jest ręcznie wiosną (przełom kwietnia i maja), a następnie poddawana procesowi więdnięcia. Każdy kolejny etap produkcji herbaty musi być bardzo uważny, tak by nie zniszczyć charakterystycznego białego puszku.

Herbata biała Yin Zhen parzona na zimno i klasycznie, parzenie
Herbata biała Yin Zhen parzona na zimno i klasycznie, parzenie

Trzy różne parzenia herbaty białej Yin Zhen

W herbacie zawsze podobało mi się to, że istnieje bardzo wiele metod i sposobów jej przygotowywania. Nie inaczej jest z Yin Zhen. W internecie znajdziemy całkiem sporo podpowiedzi jak się ją parzy. Wybrałam trzy do przetestowania.

Herbata biała Yin Zhen parzona na zimno i klasycznie, parzenie
Herbata biała Yin Zhen parzona na zimno i klasycznie, parzenie

Według zaleceń: łyżeczka herbaty, woda o temperaturze 90 stopni, czas parzenia 5 minut. Mój zaparzacz nie podołał. Biała igła jest dla niego zbyt duża. Szkoda było ją niszczyć. Napar mimo dłuższego parzenia nie miał prawie wcale zapachu. Zmienił jedynie kolor na lekko żółty i miał słodki posmak.

Herbata biała Yin Zhen parzona na zimno i klasycznie, tipsy
Herbata biała Yin Zhen parzona na zimno i klasycznie, tipsy

Dużo lepszy efekt uzyskałam parząc herbatę według zaleceń znalezionych na stronie Vicony Teas. Około 2 gramów herbaty wsypałam do ogrzanego czajniczka i zalałam mniej więcej do połowy wodą o temperaturze 90 stopni. Po około 2 minutach dolałam pozostałą wodę (również 90 stopni). Zapach był o wiele wyraźniejszy, podobnie jak smak, który w końcu dało się poczuć – słodki i delikatnie kwiatowy. Nie można też odmówić bardzo ładnego wyglądu parzącej się herbacie.

Cold brew herbaty białej Yin Zhen

Najlepszy według mnie efekt miała Yin Zhen zaparzona na zimno (cold brew). Około 3 łyżeczek herbaty zalałam zimną wodą i pozostawiłam na około 10 godzin w lodówce. Zapach był najintensywniejszy, najbardziej podobny do tego przyjemnego aromatu suszu. Podobnie ze smakiem, był esencjonalny. W upale jak znalazł. Świetnie gasi pragnienie.

Herbata biała Yin Zhen parzona na zimno i klasycznie, zaparzona
Herbata biała Yin Zhen parzona na zimno i klasycznie, zaparzona

Yin Zhen to druga biała herbata (po Pai Mu Tan), którą miałam przyjemność spróbować. Miałam co do niej wielkie oczekiwania, bo przecież to jedna z najsłynniejszych herbat. Po zaparzeniu jej na kilka różnych sposobów mogę śmiało powiedzieć, że mimo iż jest herbatą słodką, a za takimi nie przepadam, to jest delikatna i subtelna w smaku. Z chęcią będę testowała nowe sposoby jej przygotowywania.

Herbata biała Yin Zhen parzona na zimno i klasycznie, zimne parzenie (cold brew)
Herbata biała Yin Zhen parzona na zimno i klasycznie, zimne parzenie (cold brew)

Źródła: viconyteas.com, cajchai.com, morzeherbaty.pl, wikipedia.org

Pyszne rooibosyZobacz wszystkie

Youtube Czajnikowy.plWszystkie filmy

Poznaj produkty Czajnikowy.pl

Przeczytaj również

Zielona herbata a ciśnienie

Nadciśnienie to poważna dolegliwość, z którą zmaga się wiele osób na całym świecie. Najlepszą metodą[...]

Herbata cold brew – ile może stać parzona na zimno?

Całkiem inną kwestią jest jak długo można pozostawić zaparzone cold brew po przygotowaniu. Należy je[...]

Tradycyjna angielska herbata. Klasyczne angielskie mieszanki herbat

Brytyjczykom zawdzięczamy również kilka bardzo znanych mieszanek czarnej herbaty. Któż z nas nie zna smaku[...]

Porównanie japońskiej i chińskiej Senchy

Wizualne porównanie zielonej herbaty: japońskiej (z lewej) i chińskiej (z prawej) Senchy.

Świąteczna herbata po karaibsku: Sorrel

Co ma wspólnego szczaw z Bożym Narodzeniem na Jamajce i innych karaibskich wyspach? Całkiem sporo[...]

Masala Chai, jak zrobić samemu w domu rozgrzewającą herbatę korzenną

Jak zrobić mieszankę przypraw i korzeni Masala Chai, która rozgrzeje nas w jesienne wieczory? Wystarczy[...]

Parzenie herbaty z technicznego punktu widzenia, parzenie herbaty technicznie

Większość herbaty produkowanej na świecie jest po prostu jednym z towarów, a więc jest przedmiotem[...]

Herbata Mleczny Oolong opinie

Mleczny Oolong to bardzo wyjątkowo aromatyzowana herbata. Nie ma tutaj żadnych dodatków, aromatów i innych.[...]

Dodaj komentarz

Powiadom o dostępności Proszę podać adres e-mail, który zostanie użyty tylko do poinformowania, że produkt wrócił do naszego magazynu.