Zielona herbata – skład i właściwości zdrowotne

Skład zielonej herbaty

Polifenole to główne składniki odpowiedzialne za antyoksydacyjne i przeciwzapalne właściwości zielonej herbaty.
Kofeina, znana jako teina, wraz z teobrominą i teofiliną działa pobudzająco.
L-teanina – aminokwas o działaniu odprężającym i antydepresyjnym.

Niełatwo podać konkretne ilości składników w zielonej herbacie. Warunki uprawy i sposób obróbki liści mają znaczący wpływ na ich zawartość. Przeciwutleniacze, szczególnie wrażliwe na temperaturę, występują w większej ilości w herbacie mniej intensywnie podprażanej. Różnice mogą sięgać nawet 15%. Kofeina natomiast jest odporna na działanie temperatury i pozostaje w produkcie końcowym prawie bez strat. Bez względu na odmianę, zielona herbata zawiera cenne antyoksydanty, które decydują o jej popularności.

Najważniejsze zalety picia zielonej herbaty

Antyoksydanty opóźniają procesy starzenia, neutralizując wolne rodniki.
Zielona herbata ma właściwości przeciwnowotworowe i obniża stres oksydacyjny, szczególnie u osób palących papierosy i żyjących w zanieczyszczonym środowisku.
Flawonoidy wzmacniają naczynia krwionośne i przeciwdziałają zakrzepom.
Niektóre katechiny ograniczają wchłanianie cukrów i tłuszczów w układzie pokarmowym, wspomagając utrzymanie zdrowej diety.
Zielona herbata działa przeciwbakteryjnie i odkażająco, wspomagając trawienie. Można ją stosować także zewnętrznie.
Fluor zawarty w liściach herbaty pomaga chronić zęby przed próchnicą.