Znane są przypadki, gdy Europejczycy, u zarania swej herbacianej historii, palili herbatę w fajkach jak liście tytoniu. Wynikało to z niewiedzy. Z zupełnie innych przyczyn w Chinach, można znaleźć papierosy z herbatą, które są papierosami leczniczymi. Jest to relikt medyczny ponieważ, nie każdy wie, ale także w Europie swego czasu zalecano specjalne, ziołowe papierosy mające leczyć różne dolegliwości płucne, na przykład astmę. Obecnie stosuje się różne farmaceutyki, ponieważ palenie, nawet ziół, których dym zawiera lecznicze substancje, zawsze obarczone jest negatywnym wpływem na zdrowie.
Kiedy słyszymy o paleniu liści herbaty nasuwa nam się nieco niemądrze brzmiące pytanie, czy herbata zawiera nikotynę. Odpowiedź na to pytanie jest zaskakująca. Tak. Liście herbaty zawierają nikotynę.
Na drodze badań stwierdzono obecność nikotyny w różnych roślinach poza najbardziej znanym z tego tytoniem. Przede wszystkim zwrócono uwagę na rośliny psiankowate, czyli ziemniaki, pomidory, bakłażany i paprykę. Okazuje się, że zawartość nikotyny w tych warzywach może wynosić 2-7 g/kg. Nie jest to wiele, Można wręcz powiedzieć, że to ilości śladowe, zważywszy, że świeże liście tytoniu zawierają około 3% nikotyny.
W herbacie także stwierdzono obecność tej substancji. Badania skupiały się tutaj na herbacie czarnej, zielonej i oolong, wykazując stałą ilość nikotyny bez względu na rodzaj herbaty, co dowodzi, że substancja ta jest odporna na procesy jakim poddane zostają liście.
W Japonii natomiast przebadano herbaty różnych kultywarów porównując najpopularniejszą yabukitę z benifuki. Okazuje się, że bogatszy w kofeinę jest kultywar benifuki, stworzony do produkcji herbaty czarnej.
Ogólnie uzyskano wyniki od 11 do niemal 60 g/kg suchych liści. Choć znaleźć można także badania, które w suchej masie herbaty oznaczają nawet do niespełna 2 miligramów na kilogram. Te same badania dowodzą, że do naparu przedostaje się około połowa nikotyny przy 5 minutowym czasie parzenia.
Co ciekawe w Japonii istnieje nawet przepis regulujący maksymalną zawartość nikotyny w herbacie.
Czy fakt, że herbata zawiera nikotynę jest w jakikolwiek sposób problematyczny?
Uważa się, że nie. Nie dość, że relatywnie niewielka zawartość nikotyny w herbacie, przedostaje się do naparu połowicznie, to jeszcze wchłanianie przez żołądek jest zupełnie inne niż przez płuca. Nie jesteśmy więc w stanie ani poczuć jakiegokolwiek działania nikotyny z wypitej herbaty, a tym bardziej uzależnić się od niej. Nawet palenie herbaty nie zaspokoi głodu nikotynowego u palaczy. Potraktujmy to zatem bardziej jako ciekawostkę.
Po więcej szczegółów zapraszamy do: Quantitative validation of nicotine production in tea (Camellia sinensis L.) – Takashi Ikka, Hiroto Yamashita, Ikuya Kurita, Yasuno Tanaka, Fumiya Taniguchi, Akiko Ogino, Kazuya, Takeda, Nobuhiro Horie, Hiroshi Hojo, Fumio Nanjo, Akio Morita, Determination of the nicotine content of various edible nightshades (Solanaceae) and their products and estimation of the associated dietary nicotine intake – B Siegmund, E Leitner, W Pfannhauser, Determination of nicotine in tea (Camellia sinensis) by LC–ESI–MS/MS using a modified QuEChERS method – Claudia Thräne, Claas Isemer & Ulrich H. Engelhardt
Autorem tekstu jest Rafał Przybylok
Fot. główna: Jadwiga Janowska
Pyszne rooibosyZobacz wszystkie
Herbata Kafar rooibos z pomarańczą 50g
Herbata rooibos słodkie espresso 50g
Herbata rooibos eggnog 50g
Herbata rooibos banan z czekoladą 50g
Herbata rooibos ananasowo cytrynowy sorbet 50g
Herbata rooibos korzenne ciasteczko 50g
Youtube Czajnikowy.plWszystkie filmy
Poznaj produkty Czajnikowy.pl
Herbata czysta
187 Produkty
Herbata aromatyzowana
77 Produkty
Herbata zielona matcha
18 Produkty
Herbata czerwona pu-erh
6 Produkty
Herbata owocowa i ziołowa
97 Produkty
Yerba mate aromatyzowana
37 Produkty
Przeczytaj również
Czarna herbata indonezyjska: Sumatra BOP
Sumatra to należąca do Indonezji wyspa w Archipelagu Malajskim. Jak podaje strona “Indonesia Investments” Indonezja[...]
lis
Eisai
Eisai to japoński mnich buddyjski żyjący w XII wieku (1141-1215), który dwukrotnie podróżował do Chin[...]
Yerba mate yerbeado, mate cocido
Yerba mate yerbeado lub mate cocido to nazwa naparu przyrządzanego z yerba mate tak jak[...]
Rooibos tea: właściwości, działanie uboczne
W naparze rooibosa stwierdzono przeszło 30 związków fenolowych, a ich ekstraktywność sięga 250 mg na[...]
maj
5 powodów dla których warto pić herbatę w zimie
Kiedy na zewnątrz zimno i mroźno, najchętniej zawinęlibyśmy się w koc i siedzieli cały czas[...]
sty
Herbata czarna Earl Grey, jak parzyć Earl Grey, porady
Earl Grey to czarna herbata z dodatkiem olejku bergamotki. Można powiedzieć, że była to pierwsza[...]
mar
Test herbaty McCafe z McDonald’s, opinie
Przetestowaliśmy sześć herbat z McCafe McDonald's. Pod lupę wzięliśmy: czarną herbatę Earl Grey, czarną herbatę[...]
wrz
Zielona czy czerwona herbata na odchudzanie?
Badając osoby z nadwagą, którym wprowadzono do diety ekstrakt herbaty pu-erh dowiedziono, że samo jej[...]
wrz