Autorką tekstu jest Alicja Płuciennik (jurassiccuisine.blogspot.com)
Jeśli lubicie oryginalne smaki, a ponadto jesteście fanami Yerba Mate mam dla was niesamowity przepis na przekąskę, wprost idealną alby zaskoczyć swoich znajomych lub też delektować się nią samemu na wiosenne, coraz dłuższe wieczory. Panie i Panowie, mam zaszczyt przedstawić Yerboladki!
Przygotowanie ich jest proste, choć zabiera trochę czasu, jednak satysfakcja przewyższa cały trud włożony w ich wykonanie. No i oczywiście nie kupicie ich w żadnym sklepie, więc aby ich spróbować trzeba będzie trochę pobrudzić swoje łapki.
Do zrobienia yerboladek potrzebne będą:
- tabliczka białej czekolady
- łyżka stołowa kandyzowanych skórek z pomarańczy lub cytryny
- pylasta Yerba Mate
Sposób przygotowania czekoladek z Yerba Mate
Czekoladę roztapiamy w gorącej kąpieli, następnie wrzucamy do niej skórki i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy do momentu, aż masa zacznie z powrotem krzepnąć. W tym czasie przygotowujemy miseczkę z Yerbą: przesiewamy susz przez sitko, aby pozbyć się patyczków i większych listków, aby otrzymać drobny proszek możemy dodatkowo rozetrzeć ją w moździerzu.
Co kilka minut sprawdzamy, czy czekolada zaczyna twardnieć. To jest najtrudniejsza część przepisu: musimy wyczuć moment, w którym czekolada będzie jeszcze plastyczna, ale nie na tyle płynna żeby spływała nam przez palce. Można to rozpoznać mieszając co jakiś czas naszą masę, kiedy zaczną zostawać duże grudki czekolada jest gotowa do uformowania z niej kuleczek o średnicy 2-3 cm.

Następnie nasze kuleczki, póki są jeszcze trochę lepkie (ogrzane ciepłem naszych dłoni) obtaczamy je w Yerbie. Nie będą wyglądać idealnie, ale nie przejmujemy się tym, gdyż czekolada lubi skrzepnąć znienacka, więc w miarę sprawnie formujemy nasze bryłki z reszty gęstej masy i odkładamy je na bok. Gdy już zakończymy ten etap, możemy wykończyć nasze dzieło i nadać Yerboladkom pożądany kształt poprzez ponowne obtoczenie ich w Yerbie i ponowne „wykulanie” w dłoniach.
Zostawiamy je na chwilę w chłodnym miejscu, aby dobrze stwardniały et volia! Przekąska jest gotowa! Teraz możemy się cieszyć słodkim smakiem białej czekolady, przełamanym kwaskowatymi cytrusami i Yerbową „goryczką”. Polecam je nie tylko fanom Yerba Mate, ale także wszystkim poszukującym nowych smaków!
Poznaj produkty czajnikowy.pl
Herbata czysta
189 Produkty
Herbata aromatyzowana
82 Produkty
Herbata zielona Matcha
16 Produkty
Herbata czerwona
10 Produkty
Herbata owocowa i ziołowa
91 Produkty
Yerba mate aromatyzowana
38 Produkty
Przeczytaj również
Kawa z europejskiej plantacji. Czy warto kupować kawę na wakacjach?
Kluczowe pytanie to: gdzie leży granica między rzetelnym sprzedawcą serwującym najlepszy produkt na jaki go[...]
sie
Czarna herbata Keemun Mao Feng
Herbata ta ma ciemne, długie, niepołamane oraz skręcone listki i swoim wyglądem przypomina zieloną herbatę[...]
gru
Yerba mate tereré
Yerba mate terere to tradycyjny napój przygotowywany z yerba mate. Popularny zwłaszcza w Paragwaju ale[...]
Herbaty o nazwach, których nie znacie. Poradnik
Potrafimy nazwać kolory herbaty, choć nie zawsze jest to takie oczywiste i jednoznaczne. Nie sprawia[...]
sty
Campesino: przegląd marek yerba mate
Paragwajska marka yerba mate Campesino uchodzi za lidera rynku w tym kraju. Posiada zakład produkcyjny[...]
1 Comment
cze
Herbata mleczny oolong. Milk oolong
Herbata i mleko? Nie wszystkim to odpowiada i jak mogliśmy ostatnio przeczytać, również wpływa na[...]
1 Comment
kw.
Herbata z samowara, herbata po rosyjsku, samowar. W samowarze po rosyjsku
Przygotowanie herbaty w samowarze jest charakterystyczne głównie dla ludów rosyjskich i irańskich. Sam samowar to[...]
lip
Smoothie z ananasem i zieloną herbatą Matcha, przepis na smoothie z Matchą
Smoothie z ananasa i zielonej herbaty Matcha to pyszne i szybkie schłodzenie w upalny dzień.[...]
maj