Przepis na baton energetyczny z ostrokrzewem paragwajskim

Power baton to słodka przekąska, która ma nas postawić na nogi i dodać nam energii. Nie musimy być sportowcami by pozwolić sobie na takiego batonika. Jest to świetne rozwiązanie na mały głód, który dopada nas niespodzianie w trakcie dnia. Batonik taki jest zdrowy i energetyzujący dzięki zawartości cukru oraz kofeiny. Nadaje się także dla osób trenujących lub w czasie wycieczki pieszej lub rowerowej. Przygotowanie go jest proste i szybkie.

Dodatkową zaletą batoników jest to, że spełniają wymogi różnych diet, nie tylko są wegetariańskie, ale jeśli zastąpimy miód innym słodem, na przykład z agawy to będą także wegańskie, dodatkowo są bezglutenowe i zupełnie przy okazji rawfudowe (surowe).

Power batonik z mate – składniki:

• 2 łyżki przesianej przez sitko (pobawionej łodyżek) brazylijskiej mate chimarao
• 2 łyżki płatków owsianych
• łyżka pestek dyni
• łyżka jagód goi
• łyżka oleju kokosowego
• łyżka wiórków kokosowych
• łyżka płatków migdałów
• łyżka miodu
• biały sezam
• kilka daktyli (4-5)
• pół łyżeczki mielonego kardamonu

Jak zrobić baton energetyczny z yerba mate?

• Daktyle jeśli posiadamy świeże i miękkie pozbawić pestek i posiekać, jeśli mamy suszone namoczyć w wodzie i zblendować.
• Płatki owsiane zblendować do takiego stopnia jaki lubimy, najlepiej by były niezbyt drobne ale też by nie pozostał żaden w całości.
• Pestki dyni i migdały lekko posiekać nożem.
• Wszystkie składniki poza sezamem pomieszać w misce i zagnieść na jednolitą masę dłońmi.
• Uformować batoniki lub płaski placek, który można nożem pociąć na batoniki.
• Każdy batonik obtoczyć w sezamie.
• Włożyć do lodówki na 2-3 godziny.
• Poszczególne batoniki pakować w folię spożywczą lub papier do pieczenia.

Wskazówka: kompozycję składników suchych można śmiało zmieniać zachowując ich proporcję do mokrych. Użyć można różnego rodzaju orzechów, otrąb czy innych ziaren jak choćby słonecznika.