Palona yerba mate. Jak zrobić prażoną yerba mate w domu?

Tostada to mate której listki poddano paleniu. W zależności od stopnia spieczenia liście mają kolor jasno brązowy aż do ciemnego, czekoladowego brązu.

Palenie liści poza ciemnym kolorem daje jej charakterystyczny smak i aromat przywodzący na myśl kawę zbożową. Również napar mate tostada jest bardziej brązowy niż zwykłej mate.

fot. główna: Jadwiga Janowska