Masala Chai – indyjski przepis od naszych gości. Kardamon, imbir i mleko

Kto z nas nie zna Masala Chai? Narodowa herbata z Indii od lat podbija nasze serca swoim korzennym aromatem i mleczną konsystencją. Ale kto z Was próbował herbaty przygotowanej przez Hindusów w tradycyjny, domowy sposób? Nam udało się to niedawno – i było to doświadczenie, które zmieniło nasze spojrzenie na ten napój.

Dzięki naszym gościom mieliśmy okazję poznać Masala Chai z zupełnie innej strony. Choć na naszym blogu i kanale nieraz dzieliliśmy się przepisami na ten klasyk, ta wersja była zaskakująco prosta, ale niezwykle intensywna.

Okazuje się, że nie trzeba używać pełnego zestawu popularnych przypraw, by stworzyć prawdziwie aromatyczny i rozgrzewający napój. W Indiach każdy dom ma swój własny przepis – i jak mówią Hindusi, jest tyle przepisów na Masala Chai, ilu jest gotujących ją ludzi.

Najczęstsze przyprawy dodawane do Masala Chai:

• cynamon,
• kardamon,
• imbir,
• goździki,
• pieprz,
• lukrecja i inne składniki.

Tym razem nasza Masala Chai przygotowana została tylko z świeżym imbirem i kardamonem. Ugotowana prawie w całości na mleku i hojnie posłodzona – była niezwykle głęboka w smaku. Sekretem okazała się także herbata z Assamu o drobnych liściach, która uwolniła pełny aromat podczas gotowania.

Chcesz poznać prawdziwy smak Masala Chai prosto z indyjskiej kuchni? Zaparz herbatę razem z nami i naszymi gośćmi – z pewnością Cię zaskoczy!