Magazyn eighty degrees numer 07 (ENG) – wyjątkowe wydanie o herbacie, 142 strony inspiracji

99,00 zł

Siódmy numer magazynu eighty° o herbacie – 142 strony inspiracji, pasji i kultury herbacianej. Wydanie premium w języku angielskim.

Pozostało tylko: 2

Dobierz do zamówienia

WYGODNE PARZENIE BEZ FUSÓW 5% TANIEJ

Filtry papierowe do herbaty Extra M 100 szt. – wydłużone, niebielone, z klapką

Pierwotna cena wynosiła: 19,22 zł.Aktualna cena wynosi: 18,26 zł.

Książka Yerba mate w tydzień, autor: Rafał Przybylok

DRUGA KSIĄŻKA RAFAŁA PRZYBLOKA

Książka Yerba mate w tydzień, Rafał Przybylok – praktyczny przewodnik w 7 dni

Pierwotna cena wynosiła: 49,90 zł.Aktualna cena wynosi: 12,18 zł.

WEŹ I SPRÓBUJ EKSPRESOWEJ

Darjeeling Margaret's Hope TGFOP1 3g – ekskluzywna czarna herbata z drugiego zbioru

1,99 zł

Kończy się! Zostało tylko 2 szt. w magazynie

29 metod płatności. Kup teraz, zapłać później.

Magazyn eighty degrees numer 07 (ENG)

Eighty° (degrees) to magazyn stworzony z pasji do herbaty i pięknego druku. Wysokiej jakości, kolekcjonerskie wydanie skierowane do miłośników herbaty, kultury, designu i rzemiosła. Numer 07 to aż 142 strony wypełnione fascynującymi artykułami, zdjęciami i esejami w języku angielskim, które wciągają od pierwszego przewrócenia kartki.

Biała herbata, jakość i globalne historie herbaciane

W tym numerze wyruszamy do Chin, aby odkryć historię białej herbaty — jej procesy produkcji, ewolucję regionalną i unikalną głębię smaku oraz kultury.

Zastanawiamy się nad pojęciem jakości w herbacie — jak geografia, tradycja i emocje wpływają na jej ocenę, z perspektywy antropologicznej. Poznajemy także początki kultury herbaty speciality w Europie Środkowej — historię cichych rewolucji i pasji.

Rozprawiamy się z mitami wokół legendarnej herbaty Earl Grey, odkrywając prawdziwe źródła jej cytrusowej sławy. Przyglądamy się także ciemnej stronie masowej produkcji herbaty: warunkom pracy, niskim płacom i odpowiedzialności konsumentów.

W globalnej podróży odwiedzamy Iran, gdzie odbywa się pokaz z syczuańskimi czajnikami, smakujemy unikalne herbaty w Oregonie i analizujemy kontrowersje wokół marketingu herbaty w Japonii i na świecie.

Ekskluzywna publikacja dla miłośników herbaty

Magazyn eighty° to więcej niż czasopismo – to drukowany hołd dla herbacianej kultury z całego świata. Idealny dla tych, którzy nie tylko piją herbatę, ale również chcą ją rozumieć, odkrywać i celebrować.

Najważniejsze cechy wydania:

Numer: 07
Liczba stron: 142
Język: angielski
Tematyka: herbata, kultura herbaciana, reportaże, eseje, fotografie
Wydanie premium – elegancki papier, estetyczny skład, kolekcjonerski charakter
Rekomendowana cena okładkowa: 27€

To doskonała propozycja dla pasjonatów herbaty, baristów, projektantów i wszystkich, którzy cenią drukowane wydania na najwyższym poziomie. Numer 087 magazynu eighty° zachwyca nie tylko treścią, ale też formą – idealny na prezent lub do własnej kolekcji.

Herbata – poradniki, przepisy i parzenie herbaty Porady o herbacie, yerba mate i parzeniu

Herbata pu-erh – jak parzyć?

18 sierpnia 2020

Pu-Erhy to herbaty nadające się do wielokrotnego parzenia. Poza pierwszą preinfuzją możemy przeprowadzić kilka parzeń nawet przy zachodnim parzeniu, zaś przy wschodnim, czasem nawet kilkanaście.

czytaj całość...

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

10 zasad parzenia herbaty

1. Eksperymentuj z parzeniem. Zmieniaj czas, temperaturę i ilość liści. Zielona herbata zalana wrzątkiem może smakować dobrze, jeśli zaparzysz ją tylko kilkanaście sekund. Przykład? Chińska ceremonia Gongfu Cha to właśnie krótkie, intensywne parzenia.

2. Nie przegotowuj wody. Gotowanie „na maksa” odbiera wodzie tlen, co pogarsza smak herbaty. Lepiej zdejmij czajnik chwilę wcześniej i parz, gdy woda się uspokoi. Wrzątek przelany do zimnego naczynia traci ok. 10°C!

3. Wygrzej naczynia przed parzeniem. Ceramika odbiera ciepło. Jeśli wsypiesz liście do zimnego czajniczka, woda się za szybko schłodzi. Przepłucz naczynie wrzątkiem, by tego uniknąć. Sprawdź nasze czajniki do herbaty.

4. Obudź liście herbaty. Zwłaszcza te większe lub prasowane, jak Pu-Erh. Zrób pierwsze, bardzo krótkie parzenie i je wylej – to przygotuje liście do właściwego naparu.

5. Odmierzaj liście na wadze. Łyżeczka to za mało – różne herbaty mają różną gęstość i wielkość liści. Zainwestuj w dokładną wagę i kontroluj ilość suszu z większą precyzją.

6. Dostosuj czas parzenia do rodzaju liści. Drobna herbata (np. w torebkach) parzy się szybciej niż liście pełne. Zbyt długie parzenie sprawia, że herbata jest gorzka i cierpka.

7. Parz tak, jak potrzebujesz. Chcesz więcej polifenoli? Parz dłużej, nawet 10 minut. Napar może być gorzki, ale zyskujesz więcej prozdrowotnych składników.

8. Dodatki tylko do naparu. Mleko, cukier, cytryna – wszystko dodaj dopiero po zaparzeniu. Nie łącz cytryny z liśćmi – może to wyciągać z nich niepożądane związki.

9. Unikaj wody z kranu. Jakość wody to połowa sukcesu. Wybierz butelkowaną wodę o niskiej mineralizacji i sprawdź, jak różne wody zmieniają smak tej samej herbaty.

10. Daj herbacie drugą szansę. Jeśli napar Ci nie smakuje – zmień sposób parzenia. Być może potrzebuje niższej temperatury lub krótszego czasu. Herbaty są różne, a niektóre zaskakują dopiero za drugim razem.