Yerba mate chimarrao

Yerba mate chimarrao

Yerba mate chimarrao to brazylijska odmiana yerba mate o drobno mielonych liściach.

Zawiera 70% listków i 30% łodyżek.

Jest tak drobna, że używa się do jej parzenia specjalnych argentyńskich bombill o długiej rurce i okrągłym, szerokim sitku zwanych bomba. Używa się do niej także specjalnych dużych tykw typu porogno. Mate typu chimarrao nie jest łatwo zaparzyć. Nieumiejętne przygotowanie może skończyć się uzyskaniem mokrej papki, z której nie da się uzyskać naparu.