Ranking kawy ze stacji benzynowych: która jest najlepsza i najgorsza?

Okres wakacji zachęca nas do przemieszczania się na długie dystanse a stacje benzynowe stają się jedynym miejscem, w którym możemy sięgnąć po kubek aromatycznej kawy. Specjalnie dla Was przeprowadziliśmy test, aby sprawdzić jakość serwowanych naparów oraz odpowiedzieć na pytanie, które stacje szczególnie zasługują na to, aby się w nich zatrzymać. Odwiedziliśmy pięć punktów: Shell, Lotos, Orlen, BP oraz Circle K, w każdej z nich próbując espresso i kawy z mlekiem. Wartym zaznaczenia jest to, że żadna z nich nie serwuje naparów na poziomie profesjonalnych kawiarni. Priorytetem są szybkie i proste rozwiązania, co ze względu na okoliczności jest w pełni zrozumiałym wyborem. Każda stacja używa automatycznych ekspresów, często samoobsługowych, aby przyspieszyć moment otrzymania kawy. Dlaczego testowałem akurat te kawy? Wypicie espresso pozwoliło w pełni przeanalizować smak i jakość użytego ziarna, z którego wykonywane są również inne napoje obecne na menu. Biała kawa jest natomiast najczęstszym wyborem konsumentów.

Autorem tekstu jest Adam Laska, właściciel marki Kafar (kafar.info), który prowadzi szkolenia związane z przygotowywaniem kawy.

Zanim przejdę do wyników oceny sensorycznej kaw, warto w kilku słowach opisać obsługę klienta, jaką prezentują stacje. Ponieważ wielu punktach ekspresy są samoobsługowe, kontakt z pracownikami ogranicza się do uiszczenia płatności i szybkiej wymiany uprzejmości. Jedynymi stacjami, które łamią ten schemat są Circle K (ze względu na obsługę przez okienko) oraz stacja BP, która formą serwisu nawiązuje do sieciowych kawiarni. Pozwala to na nawiązanie kontaktu z obsługą, co czyni miejsce bardziej przyjaznym. BP zasługuje również na wyróżnienie ze względu na menu. Jest to jedyny uczestnik testu, który umożliwia wybranie mleka odtłuszczonego lub sojowego oraz dwa rodzaje ziaren, Dolce – wersja łagodna i Forza – dla zwolenników intensywnych doznań.

Młynek do kawy ręczny Hario Prism Aluminum Alloy Black

Akcesoria do kawy

Młynek do kawy ręczny Hario Prism Aluminum Alloy Black

339.00 zł

Dodaj do koszyka

Kawa

Kawa HAYB Kostaryka 250g

68.00 zł

waga: 250g

Dodaj do koszyka

Kawa

Kawa HAYB Etiopia 250g

54.00 zł

waga: 250g

Dodaj do koszyka

Kawa

Kawa HAYB Honduras 250g

60.00 zł

waga: 250g

Dodaj do koszyka

Kawa

Kawa HAYB Kenia Kirigu 250g

58.00 zł

waga: 250g

Dodaj do koszyka

Akcesoria do kawy

Młynek do kawy ręczny Klausberg 7176

35.00 zł

Dodaj do koszyka

Akcesoria do kawy

Młynek do kawy ręczny Klausberg 7249

35.00 zł

Dodaj do koszyka

Kawa

Kawa mielona Agust Gentile 250g

30.00 zł

waga: 250g

Dodaj do koszyka

Akcesoria do kawy

Dripper do kawy Hario V60-02 Kasuya czarny

109.00 zł

Dodaj do koszyka

Akcesoria do kawy

Zestaw do parzenia kawy Hario V60 brązowy

82.00 zł

Dodaj do koszyka

Akcesoria do kawy

Młynek do kawy ręczny Hario Mini Slim Plus

168.00 zł

Dodaj do koszyka

Kawa

Kawa Ethiopia Chelelectu Coffee Proficiency 250g

49.00 zł

waga: 250g

Dodaj do koszyka

Kawa

Kawa Kafar Honduras 250g

40.00 zł

waga: 250g

Dodaj do koszyka

Kawa

Kawa Kafar Etiopia 250g

38.00 zł

waga: 250g

Dodaj do koszyka

-12%

Brak w magazynie

Kawa

Kawa Kafar Indonezja 250g

~~42.00 zł~~ 37.00 zł Powiadom

waga: 250g

Czytaj dalej

Zanim przedstawię wyniki analizy smaku poszczególnych kaw, koniecznością będzie określenie kryteriów jakie decydowały o wyłonieniu zwycięzców. Porównywanie naparów ze sobą, utrudniały różnice w ich objętości. Najmniejsze Espresso miało 40ml a największe 70ml, w przypadku kawy z mlekiem różnice wahały się pomiędzy 200 a 300 ml. W wyborze najlepszego espresso kluczowe znaczenie miała intensywność kawy, obecność naturalnej słodyczy i balansu smaków oraz gęstość. W naparach białych, poszukiwałem przyjemnie wyczuwalnej kawy, odpowiedniej proporcji mleka i kremowych doznań. Każdy napar oceniony został dwa razy, tuż po zaparzeniu oraz w końcowym porównaniu z pozostałymi uczestnikami testu.