Ranking kawy ze stacji benzynowych: która jest najlepsza i najgorsza?

Okres wakacji zachęca nas do przemieszczania się na długie dystanse a stacje benzynowe stają się jedynym miejscem, w którym możemy sięgnąć po kubek aromatycznej kawy. Specjalnie dla Was przeprowadziliśmy test, aby sprawdzić jakość serwowanych naparów oraz odpowiedzieć na pytanie, które stacje szczególnie zasługują na to, aby się w nich zatrzymać. Odwiedziliśmy pięć punktów: Shell, Lotos, Orlen, BP oraz Circle K, w każdej z nich próbując espresso i kawy z mlekiem. Wartym zaznaczenia jest to, że żadna z nich nie serwuje naparów na poziomie profesjonalnych kawiarni. Priorytetem są szybkie i proste rozwiązania, co ze względu na okoliczności jest w pełni zrozumiałym wyborem. Każda stacja używa automatycznych ekspresów, często samoobsługowych, aby przyspieszyć moment otrzymania kawy. Dlaczego testowałem akurat te kawy? Wypicie espresso pozwoliło w pełni przeanalizować smak i jakość użytego ziarna, z którego wykonywane są również inne napoje obecne na menu. Biała kawa jest natomiast najczęstszym wyborem konsumentów.

Autorem tekstu jest Adam Laska, właściciel marki Kafar (kafar.info), który prowadzi szkolenia związane z przygotowywaniem kawy.

Obsługa klienta

Zanim przejdę do wyników oceny sensorycznej kaw, warto w kilku słowach opisać obsługę klienta, jaką prezentują stacje. Ponieważ wielu punktach ekspresy są samoobsługowe, kontakt z pracownikami ogranicza się do uiszczenia płatności i szybkiej wymiany uprzejmości. Jedynymi stacjami, które łamią ten schemat są Circle K (ze względu na obsługę przez okienko) oraz stacja BP, która formą serwisu nawiązuje do sieciowych kawiarni. Pozwala to na nawiązanie kontaktu z obsługą, co czyni miejsce bardziej przyjaznym. BP zasługuje również na wyróżnienie ze względu na menu. Jest to jedyny uczestnik testu, który umożliwia wybranie mleka odtłuszczonego lub sojowego oraz dwa rodzaje ziaren, Dolce – wersja łagodna i Forza – dla zwolenników intensywnych doznań.

Kawa

Kawa HAYB się zalewa DWA – kawa mielona 250g – prosta, klasyczna i pyszna zalewajka

34,00 zł

Do koszyka

Czekamy na dostawę

Kawa

Kawa HAYB się przelewa Decaf 250g – bezkofeinowa przelewówka pełna smaku

49,00 zł

Powiadom o dostępności

Czekamy na dostawę

Akcesoria do herbaty

Zaparzarka do kawy przelewowa Lola 650ml – stylowa, szklana i praktyczna

219,76 zł

Powiadom o dostępności

Kawa

Kawa Cafe Cult Premium migdał wiśnia czekolada 250g w ziarnach

42,59 zł

Do koszyka

Kawa

Kawa Cafe Cult Premium marcepan cappuccino 250g w ziarnach

42,59 zł

Do koszyka

Kawa

Kawa Gwatemala Finca La Maravilla H1 Hard Beans 250g – borówkowa słodycz z nutą jeżyn i śliwek

79,00 zł

Do koszyka

Czekamy na dostawę

Kawa

Kawa Kolumbia Banana Cake Hard Beans 250g – bananowe ciasto i toffi w filiżance

89,00 zł

Powiadom o dostępności

Czekamy na dostawę

Kawa

Kawa Brazylia Campo Das Vertentes Espresso Hard Beans 250g – nugat, czekolada i suszona figa w eleganckim espresso

41,00 zł

Powiadom o dostępności

Czekamy na dostawę

Kawa

Kawa Gwatemala San Martin Jilotepeque Filtr Hard Beans 250g – syrop klonowy, pistacje i jabłka w przelewie

48,00 zł

Powiadom o dostępności

Kawa

Kawa Kafar Espresso Blend 70/30 250g – intensywna, czekoladowa, idealna do mleka

35,00 zł

Do koszyka

Kryteria oceny kawy

Zanim przedstawię wyniki analizy smaku poszczególnych kaw, koniecznością będzie określenie kryteriów jakie decydowały o wyłonieniu zwycięzców. Porównywanie naparów ze sobą, utrudniały różnice w ich objętości. Najmniejsze Espresso miało 40ml a największe 70ml, w przypadku kawy z mlekiem różnice wahały się pomiędzy 200 a 300 ml. W wyborze najlepszego espresso kluczowe znaczenie miała intensywność kawy, obecność naturalnej słodyczy i balansu smaków oraz gęstość. W naparach białych, poszukiwałem przyjemnie wyczuwalnej kawy, odpowiedniej proporcji mleka i kremowych doznań. Każdy napar oceniony został dwa razy, tuż po zaparzeniu oraz w końcowym porównaniu z pozostałymi uczestnikami testu.