Ranking kawy ze stacji benzynowych: która jest najlepsza i najgorsza?

Okres wakacji zachęca nas do przemieszczania się na długie dystanse a stacje benzynowe stają się jedynym miejscem, w którym możemy sięgnąć po kubek aromatycznej kawy. Specjalnie dla Was przeprowadziliśmy test, aby sprawdzić jakość serwowanych naparów oraz odpowiedzieć na pytanie, które stacje szczególnie zasługują na to, aby się w nich zatrzymać. Odwiedziliśmy pięć punktów: Shell, Lotos, Orlen, BP oraz Circle K, w każdej z nich próbując espresso i kawy z mlekiem. Wartym zaznaczenia jest to, że żadna z nich nie serwuje naparów na poziomie profesjonalnych kawiarni. Priorytetem są szybkie i proste rozwiązania, co ze względu na okoliczności jest w pełni zrozumiałym wyborem. Każda stacja używa automatycznych ekspresów, często samoobsługowych, aby przyspieszyć moment otrzymania kawy. Dlaczego testowałem akurat te kawy? Wypicie espresso pozwoliło w pełni przeanalizować smak i jakość użytego ziarna, z którego wykonywane są również inne napoje obecne na menu. Biała kawa jest natomiast najczęstszym wyborem konsumentów.

Autorem tekstu jest Adam Laska, właściciel marki Kafar (kafar.info), który prowadzi szkolenia związane z przygotowywaniem kawy.

Obsługa klienta

Zanim przejdę do wyników oceny sensorycznej kaw, warto w kilku słowach opisać obsługę klienta, jaką prezentują stacje. Ponieważ wielu punktach ekspresy są samoobsługowe, kontakt z pracownikami ogranicza się do uiszczenia płatności i szybkiej wymiany uprzejmości. Jedynymi stacjami, które łamią ten schemat są Circle K (ze względu na obsługę przez okienko) oraz stacja BP, która formą serwisu nawiązuje do sieciowych kawiarni. Pozwala to na nawiązanie kontaktu z obsługą, co czyni miejsce bardziej przyjaznym. BP zasługuje również na wyróżnienie ze względu na menu. Jest to jedyny uczestnik testu, który umożliwia wybranie mleka odtłuszczonego lub sojowego oraz dwa rodzaje ziaren, Dolce – wersja łagodna i Forza – dla zwolenników intensywnych doznań.

Akcesoria do herbaty

Czajnik do herbaty szary Grey otwierany Sara 600ml – klasyczny minimalizm i wygoda parzenia

95,94 zł

Do koszyka

Kawa

Kawa Kafar Etiopia Bekele Kechara 250g – kwiatowa słodycz poziomek i jagód

79,00 zł

Do koszyka

Brak w magazynie

Kawa

Kawa ziarnista HAYB Mexico El Buho Espresso 250g – Chiapas, washed, karmel i mandarynka

49,00 zł

Powiadom

Kawa

Kawa HAYB się zalewa Blend 250g – mielona kawa zalewajka z nutą czekolady i orzechów

39,00 zł

Do koszyka

Akcesoria do herbaty

Zestaw do kawy Nelio 450ml – porcelanowy drip do slow coffee i ręcznego parzenia

146,58 zł

Do koszyka

Kawa

Kawa ziarnista bezkofeinowa Cafe Cult Premium Orzeszki Laskowe 250g – aromatyczna 100% arabica o deserowym charakterze

46,59 zł

Do koszyka

Kawa

Kawa ziarnista Kongo Congo Coopade Kivu 3 250g – kremowa z nutą cytryny i czekolady

46,50 zł

Do koszyka

Brak w magazynie

Kawa

Kawa ziarnista Indonezja Orangutan Conservation Project 250g – głęboka, korzenna z nutą czekolady i tytoniu

49,20 zł

Powiadom

Kawa

Kawa ziarnista Rwanda Nyamasheke 250g – Red Bourbon z nutą jabłek i rodzynek

46,20 zł

Do koszyka

Akcesoria do herbaty

Filtr do kawy Elian stal nierdzewna 1–2 filiżanki wysokość 10,7 cm – wielorazowy filtr do metody przelewowej

28,77 zł

Do koszyka

Akcesoria do herbaty

Czajnik do herbaty Kyusu Tianyu 225ml – spokojna ceramika, klasyczne parzenie

Oceniono 4 na 5

(2) 95,72 zł

Do koszyka

Akcesoria do herbaty

Czajnik do herbaty Kyusu Jinhai 110ml – kameralne parzenie, dekoracyjna ceramika

108,79 zł

Do koszyka

Kryteria oceny kawy

Zanim przedstawię wyniki analizy smaku poszczególnych kaw, koniecznością będzie określenie kryteriów jakie decydowały o wyłonieniu zwycięzców. Porównywanie naparów ze sobą, utrudniały różnice w ich objętości. Najmniejsze Espresso miało 40ml a największe 70ml, w przypadku kawy z mlekiem różnice wahały się pomiędzy 200 a 300 ml. W wyborze najlepszego espresso kluczowe znaczenie miała intensywność kawy, obecność naturalnej słodyczy i balansu smaków oraz gęstość. W naparach białych, poszukiwałem przyjemnie wyczuwalnej kawy, odpowiedniej proporcji mleka i kremowych doznań. Każdy napar oceniony został dwa razy, tuż po zaparzeniu oraz w końcowym porównaniu z pozostałymi uczestnikami testu.