Hojicha jest to herbata japońska zielona, chociaż susz jest ciemny, brązowy. Do jej produkcji używa się liści z ostatniego zbioru, które są prażone w wysokiej temperaturze. Pierwszy raz proces taki został wykorzystany w 1920 roku w Uji.
Japońska wyspa Shikoku znana jest z owoców cytrusowych. Yuzu to skrzyżowanie kwaśnej mandarynki i chińskiej cytryny. Aromat jest złożony – lekka kwaskowatość idzie w parze ze słodką nutą, której towarzyszy lekka goryczka. Herbatę aromatyzuje się tylko skórką owoców w 100% naturalnie.
Tak jak kolor suszu, tak i smak jest inny niż w przypadku tradycyjnej zielonej herbaty. Susz koloru od jasno po ciemnobrązowy. Napar złoto-brązowej barwy, w smaku pełna i bardzo głęboka, z delikatną karmelową i orzechową nutą. Pozostawia bardzo przyjemny, słodki posmak. Można parzyć kilkukrotnie, my polecamy trzy ekstrakcje.
Czajnikowy TV Herbata Publikacje
Prażona herbata Hojicha (japońska)
Herbata Hojicha powstała w 1920 roku w Kioto za sprawą pewnego sprzedawcy herbaty, któremu pozostała spora ilość niesprzedanej herbaty bancha. Straciła ona już nieco ze swego żywego koloru i aromatu. Podprażona odsłoniła jednak nowe oblicze. Kolor prażonej herbaty zmienia się na brązowawy, złocisty, a nawet czekoladowo brązowy w zależności od[...]
czytaj całość...Czajnikowy TV Herbata Publikacje
Hojicha – prażona japońska herbata
Hojicha to chyba najbardziej znana prażona japońska herbata. Należy zauważyć, że proces podprażania jest to coś innego niż prażenie herbaty przeprowadzane w czasie jej produkcji dla zniszczenia enzymów oksydacyjnych. Jak wiadomo by herbata zachowała zielony kolor, zawarte w jej liściach enzymy utleniające muszą zostać zniszczone. W przeciwnym razie dojdzie do[...]
czytaj całość...Herbata Publikacje
Rodzaje zielonej herbaty
Po pierwsze termin zbioru jest ważnym wyznacznikiem jakości i ceny herbaty. Wyróżnić można tutaj herbaty, których liście pozyskano w poszczególnych zbiorach.
czytaj całość...Zawiera małą ilość kofeiny, dlatego może być pita przez dzieci oraz osoby starsze. Picie herbaty pomaga regulować ilość cholesterolu oraz cukru we krwi. Obniża ciśnie krwi. Po ciężkim posiłku filiżanka herbaty pomoże w trawieniu. Zapobiega próchnicy zębów oraz chorobom dziąseł. Wzmacnia układ odpornościowy; polecana w profilaktyce antynowotworowej, mimo, że w porównaniu do innych zielonych herbat, ta zawiera mniej przeciwutleniaczy.
Skład: herbata zielona organiczna (100%)
Miejsce uprawy: Kagoshima i Shikoku
Made in Japan. Wyprodukowano w Japonii.
Waga: 50g
Czas parzenia herbaty
1-3 min
Temperatura parzenia herbaty
70-80°C
Ilość herbaty
2-3 g / 120ml
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.