Latte na bazie mleka i kurkumy, nazywane Złotym Mlekiem, jest tak bardzo popularna w Wielkiej Brytanii, że czasem przewyższa zwykłe latte na bazie kawy. Klienci cenią sobie Złote Mleko za to, że jest zdrowe, a kurkuma należąca do medycyny ajurwedyjskiej, znana jest z dobroczynnych właściwości od tysięcy lat. Używanie kurkumy sięga prawie 4000 lat w Indiach, gdzie była używana jako przyprawa kulinarna i miała religijne znaczenie.
Kurkumina
Badania potwierdzają, że głównym składnikiem kurkumy jest kurkumina, która podobnie jak herbata jest silnym przeciwutleniaczem, dlatego ma działanie antynowotworowe, przeciwzapalne, oczyszczające, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i antybakteryjne. Kurkuma wspomaga trawienie, pracę trzustki i wątroby. Warto pamiętać o tym, żeby łączyć kurkumę z czarnym pieprzem, który to znacząco wspomaga przyswajanie kurkuminy do ludzkiego organizmu.
Jak sprawdzić czy kupiliśmy dobrej jakości kurkumę?
Należy rozpuścić 1 łyżeczkę kurkumy w szklance wody i sprawdzić, czy na dnie powstał osad. Jeżeli zauważyliśmy osad, produkt mógł zostać obciążony na przykład mąką, a więc mamy produkt niskiej jakości. Najlepiej wybierać kurkumę z organicznych upraw, żeby ustrzec się kurkumy o wysokim stopniu zanieczyszczenia.
Przepis na złote mleko
Składniki do herbaty:
- 2 szklanki wody
- 6 łyżeczek cukru lub miodu
- 2 łyżeczki czarnej herbaty
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- świeży imbir starty
- kilka ziaren kardamonu
- kilka ziaren czarnego pieprzu
- kilka goździków
Składniki do złotego mleka:
- 1 szklanka mleka (najlepiej nie krowiego)
- 1⁄4 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka cukru
W pierwszym garnku gotujemy herbatę wraz ze składnikami przez 10-15 minut. W drugim garnku utrzymujemy mleko z kurkumą w temperaturze 80*C. Do szklanki wlewamy 100 ml herbaty. Złote mleko spieniamy i uzupełniamy tworząc warstwową herbatę z kurkumą. Można posypać cynamonem dla ozdoby.
Źródła: Nonsteroidal anti-inflammatory agents differ in their ability to suppress NF-kappaB activation, inhibition of expression of cyclooxygenase-2 and cyclin D1, and abrogation of tumor cell proliferation. autorzy: Takada, Bhardwaj, Potdar, Aggarwal, Herbal Medicine, 2nd edition – Biomolecular and Clinical Aspects- Oxidative Stress and Disease, autorzy: Iris F. F. Benzie and Sissi Wachtel-Galor
Pyszne rooibosyZobacz wszystkie
Herbata rooibos eggnog 50g
Herbata rooibos banan z czekoladą 50g
Herbata rooibos ananasowo cytrynowy sorbet 50g
Herbata rooibos Rooibos zielona 50g
Herbata rooibos pomarańcza naturalna 50g
Herbata rooibos tropikalna 50g
Youtube Czajnikowy.plWszystkie filmy
Poznaj produkty Czajnikowy.pl
Herbata czysta
179 Produkty
Herbata aromatyzowana
72 Produkty
Herbata zielona matcha
15 Produkty
Herbata czerwona pu-erh
6 Produkty
Herbata owocowa i ziołowa
85 Produkty
Yerba mate aromatyzowana
34 Produkty
Przeczytaj również
Herbata Darjeeling: zbiory, parzenie, umiejscowienie
Każdego roku wraz z początkiem wiosny wszyscy fani herbaty i wiosennych, świeżych smaków nagrzewają swoje[...]
1 Comments
maj
Herbata pu-erh Moonlight White
Herbata czerwona, czyli tak na prawdę ciemna jest coraz popularniejsza i to pomimo aromatu, który[...]
wrz
Yerba mate green
Zielona mate, czyli mate green to dość popularny u nas rodzaj yerby. Generalnie pamiętać trzeba[...]
paź
Papież Franciszek Jorge Bergoglio pije Yerba Mate
Papież Franciszek I Jorge Bergoglio pije Yerba Mate. Nowo wybrany papież Jorge Bergoglio pochodzi Argentyny,[...]
mar
Słownik Yerba Mate. Co oznaczają napisy na opakowaniach Yerba Mate
Słownik Yerba Mate. Co oznaczają napisy na opakowaniach Yerba Mate Co oznaczają słowa na[...]
kwi
Herbata Darjeeling FTGFOP1 Bannockburn parzenie
Wiosną wszyscy herbaciarze oczekują na pierwsze herbaty z Darjeeling. Jednak jak już wspominałam, herabata darjeeling[...]
kwi
Cold brew coffee – kawa na zimno: działanie, właściwości, przepis
Jak przygotować litr zimnej, orzeźwiającej kawy na letnie upalne dni? Będziemy potrzebowali dużego, czystego naczynia.[...]
cze
Jaką liściastą herbatę wybrać? Polecane najsmaczniejsze herbaty – ranking
Bardzo często pytacie nas: jaką herbatę na wagę kupić na początek, która będzie najlepsza? Przygotowaliśmy[...]
maj