Lu’an Gua Pian to chińska zielona herbata, która jest obecna na większości list słynnych chińskich herbat w tym w wielkiej dziesiątce chińskich herbat zawierającej ranking najlepszych herbat z Chin.
Pochodzenie herbaty Lu’an Gua Pian
Pochodzi z miasta Lu’an w prowincji Anhui. Jej nazwa w dosłownym tłumaczeniu oznacza nasiona melona z Lu’an. Określenie to nie odnosi się do jej smaku lecz do kształtu liści, które wydłużone i nieco owalne, przypominają pestki melona.
Nietypowe w tej herbacie jest zastosowanie, nie tak jak w większości herbat zielonych najmłodszych listków, lecz drugiego listka na łodyżce, który często ma usunięty główny nerw liściowy. Liście są także nieco podprażane. Proces produkcji poza tym nie odbiega znacząco od typowej obróbki liści, enzymy zawarte w komórkach liści odpowiedzialne za oksydacje są niszczone w procesie suchego podprażania. Produkcja odbywa się przy najlepszych gatunkach ręcznie. Dzięki wielkiemu doświadczeniu mistrz podprażający liście tej herbaty może odpowiednio przeprowadzić proces prażenia odpowiedzialny za unikalny aromat tej herbaty. Polega on w skrócie na podprażaniu liści w dwóch temperaturach z zastosowaniem odpowiednio długich przerw by liście ostygły. Do prażenia używa się wyłącznie węgla drzewnego.
Lu’an Gua Pian pochodzi z drugiego zbioru ponieważ drugi listek musi odpowiednio podrosnąć zatem nie można go pozyskać w czasie zbioru pierwszego. W połowie kwietnia zatem odbywa się zbiór gdzie pozyskuje się dla wygody cały wierzchołek pąkowy lecz potem oddziela się drugi liść, który służy do produkcji Lu’an Gua Pian. Pozostałe oczywiście nie są wyrzucane, produkuje się z nich poniekąd przy okazji inne herbaty naprzykła Chun Mee.
Historia herbaty Liu An Gua Pian
Pierwsze wzmianki o tej herbacie pochodzą ze słynnej Księgi Herbaty autorstwa Lu Yu. Pochodzi ona z dynastii Tang i powstała w VIII wieku. W czasach dynastii Ming czyli w XIV i XV wieku herbata ta była uznana za jedną z najlepszych w Chinach i przypisywano jej właściwości pomagające chronić przed udarem słonecznym oraz leczyć jego objawy. Ponadto Lu’an Gua Pian miała poprawiać wzrok i regulować sen.
W późniejszych czasach herbata z Lu’an była częścią daniny dla dworu cesarskiego. Pojawia się ona w wielu tekstach z różnych okresów Państwa Chińskiego co pozwala sądzić, że była to herbata słynna i znana.
Pod koniec XX w Lu’an Gua Pian odznaczono licznymi nagrodami między innymi China Tea Award oraz China Food and Drink Award. Była też podarkiem dla prezydenta Nixona od premiera Chin. Od roku 2008 natomiast tajniki jej produkcji zaliczono do dziedzictwa kulturowego Chin.
Smak i aromat tej herbaty opisywane są jako niezwykle orzeźwiające i roślinne. Doszukać się można nuty świeżych kwiatów i bardzo roślinnego posmaku dającym wrażenie orzeźwienia i świeżości.
Może się na pierwszy rzut oka wydawać że to zwykła chińska herbata zielona lecz nie bez kozery cieszy się takim uznaniem od przeszło tysiąca lat. Pijąc czarkę Lu’an Gua Pian pamiętajmy, że wszystkie te lata rozwijania i udoskonalanie techniki produkcji odbijają się w tej herbacie, która od zbioru liści do pakowania gotowego produktu w ciągu 5-7 dni obróbki przechodzi około 260 procesów, których właściwe przeprowadzenie jest warunkiem uzyskania herbaty najwyższej jakości.
Pyszne rooibosyZobacz wszystkie
Herbata rooibos eggnog 50g
Herbata rooibos banan z czekoladą 50g
Herbata rooibos ananasowo cytrynowy sorbet 50g
Herbata rooibos Rooibos zielona 50g
Herbata rooibos pomarańcza naturalna 50g
Herbata rooibos Funky Lemon naturalna 50g
Youtube Czajnikowy.plWszystkie filmy
Poznaj produkty Czajnikowy.pl
Herbata czysta
179 Produkty
Herbata aromatyzowana
72 Produkty
Herbata zielona matcha
15 Produkty
Herbata czerwona pu-erh
6 Produkty
Herbata owocowa i ziołowa
85 Produkty
Yerba mate aromatyzowana
34 Produkty
Przeczytaj również
3 nietypowe herbaty z dziwnych miejsc
Wiele regionów produkujących herbatę słynie z tej jednej, jedynej kojarzącej się z danym miejscem jak[...]
wrz
Herbata pu-erh Moonlight White
Herbata czerwona, czyli tak na prawdę ciemna jest coraz popularniejsza i to pomimo aromatu, który[...]
wrz
Herbata Mleczny Oolong opinie
Mleczny Oolong to bardzo wyjątkowo aromatyzowana herbata. Nie ma tutaj żadnych dodatków, aromatów i innych.[...]
maj
Cold brew coffee – kawa na zimno: działanie, właściwości, przepis
Jak przygotować litr zimnej, orzeźwiającej kawy na letnie upalne dni? Będziemy potrzebowali dużego, czystego naczynia.[...]
cze
Herbata zielona Genmaicha, herbata z ryżem, popcornem; parzenie zielonej herbaty
Herbata zielona Genmaicha jest to herbata japońska, ale obecnie produkowana jest również w Chinach. Mai[...]
maj
3 akcesoria do parzenia herbaty, które warto mieć
W parzeniu herbaty, oprócz tradycyjnych czajników i czarek, mogą przydać się zdobycze techniki. Polecam osobiście[...]
wrz
Czy warto kupić Fellow Prismo do aeropressu, żeby robić espresso? Opinie
Miano najgorętszej nowinki A.D.2018, usprawniającej domowe eksperymenty z kawą, bez wątpienia przypadnie Fellow Prismo. Trafiła[...]
1 Comments
lut
Najlepsza herbata na katar. Herbata zatkany nos
Kiedy mamy katar lub zatkany nos, polecamy naturalną i zdrową herbatę na bazie herbaty zielonej[...]
lis