Herbata czarna Earl Grey, jak parzyć Earl Grey, porady
Earl Grey to czarna herbata z dodatkiem olejku bergamotki. Można powiedzieć, że była to pierwsza aromatyzowana herbata w Europie. Z uwagi na swoją pospolitość nie cieszy się zbyt dużym zainteresowaniem- wydaje się mało egzotyczna. Jednak Earl Grey to bardzo szeroki temat.
Rodzaje herbaty czarnej Earl Grey
Na rynku występuje wiele rodzajów Earl Greya. Wyżej wspomniany klasyczny Earl Grey czyli czarna cejlońska herbata z dodatkiem olejku bergamotki. Kolejny rodzaj to Earl Grey Imperial z dodatkiem kwiatów jaśminu. Jaśmin zmienia lekko nutę smakową, jednak to bergamotka jest nadal najbardziej wyczuwalnym dodatkiem. Godny polecenia jest również Earl Grey Superior z kawałkami pomarańczy. Ma bardzo ciekawy aromat zbliżony do herbaty zwanej Lady Grey. W mieszance tej występują dodatki cytryny, pomarańczy oraz bławatka. Niełatwo kupić tą herbatę, niemniej jednak jest dostępna na rynku.
Herbata czarna Earl Grey: parzenie
Earl Grey to czarna herbata więc jej parzenie nie jest skomplikowane. Proporcje suszu to około łyżka na czajniczek lub łyżeczka na filiżankę. Herbatę zalewamy wrzątkiem i parzymy od 2 do 3 minut. Czarna herbata im krócej parzona tym bogatsza w kofeinę. Po drugiej minucie zaczynają wydzielać się garbniki, które neutralizują teinę. Napar staje się tym samym bardziej gorzki i mniej pobudzający.
Earl Greya można pić także z dodatkami. Z uwagi na mocny i charakterystyczny smak dobrze komponuje się z cytryną i cukrem. Anglicy równie chętnie pijają tę herbatę z mlekiem.
Historia Earl Greya
Historia Earl Greya jest bardzo ciekawa. Występują co najmniej dwie wersje pochodzenia tej herbaty, jak to zwykle bywa mamy do czynienia z prawdą i legendą. Legenda głosi, że niejaki Charles II Hrabia Grey angielski szlachcic podróżował z całym orszakiem do Chin. W czasie tej wędrówki zauważono tonącego młodzieńca. Hrabia nakazał pachołkom uratować chłopaka. Młodzieniec okazał się synem Mandaryna. Mandaryn wdzięczny za uratowanie syna ugościł hrabiego Grey’a herbatą czarną z dodatkiem olejku bergamoty. Napar tak bardzo zasmakował Grey’owi , że otrzymał w prezencie od Mandaryna całą skrzynkę tej herbaty. Zaraz po przybyciu do Anglii starał się odtworzyć tą mieszankę. Próby te zakończyły się sukcesem i w ten sposób earl grey trafił do Anglii. Ale ta historia nie jest prawdziwa.
Historycy dowiedli, że hrabia Grey pomimo tego, że był postacią bardzo aktywną raczej w Chinach nigdy nie był. Kolejna wersja również nie wiadomo czy do końca prawdziwa mówi o tym, że herbata była transportowana do Anglii drogą morską, na statkach w skrzyniach i była to w większości herbata zielona, bo taka głównie produkowana jest w Chinach. Kolejny argument za tym, że poprzednie historia nie jest prawdziwa – Skąd czarna herbata z bergamotką w Chinach? Chińczycy cenią sobie przede wszystkim zieloną. Na pewno jeżeli ktoś uratowałby syna Mandaryna to zostałby poczęstowany najlepszą zieloną, a nie czarną herbatą. W każdym razie, herbata zielona transportowana statkami do Europy zamokła w czasie transportu i zaczęła fermentować. Przypadkowo osiągnięto fermentację zielonej herbaty, która prowadzi do powstania herbaty czarnej. Był to niekontrolowany proces stąd zapach nie był najlepszy. Herbata była wtedy bardzo droga, przebyła długą podróż. Stwierdzono, że nie można jej wyrzucić. Aby herbata nadawała się do sprzedaży trzeba było zabić ten nieprzyjemny zapach. Postanowiono przyprawić ją tym co było pod ręką. Był to olejek z bergamoty. Bergamota to owoc cytrusowy, który występuje w okolicach Morza Śródziemnego, z którego robi się bardzo aromatyczny olejek, który ma charakterystyczny zapach Earl Greya (właściwie to Earl Grey bergamotki). Jednak z upływem czasu sam Earl Grey stał się bardziej znany niż bergamotka. Najprawdopodobniej w taki sposób herbata ta pojawiła się w Anglii.
Pyszne rooibosyZobacz wszystkie
Herbata rooibos eggnog 50g
Herbata rooibos banan z czekoladą 50g
Herbata rooibos ananasowo cytrynowy sorbet 50g
Herbata rooibos Rooibos zielona 50g
Herbata rooibos pomarańcza naturalna 50g
Herbata rooibos Funky Lemon naturalna 50g
Youtube Czajnikowy.plWszystkie filmy
Poznaj produkty Czajnikowy.pl
Herbata czysta
179 Produkty
Herbata aromatyzowana
72 Produkty
Herbata zielona matcha
15 Produkty
Herbata czerwona pu-erh
6 Produkty
Herbata owocowa i ziołowa
85 Produkty
Yerba mate aromatyzowana
34 Produkty
Przeczytaj również
Test najpopularniejszej kawy z marketu
Zgodnie z Waszymi sugestiami sprawdziliśmy, jak smakuje kawa dostępna w każdym markecie. Adam z pomocą[...]
1 Comments
maj
Kenia – herbata kenijska. Historia uprawy herbaty
Pierwsze plantacje powstały herbaciane w 1918 roku, a ich powodzenia skłoniło innych rolników do uprawy[...]
sty
Niebieska herbatka ze Ślazu Dzikiego
Od dawna używamy ślazu do celów zielarskich. Dzięki znacznej zawartości śluzu, bo według niektórych źródeł[...]
1 Comments
wrz
Jak zrobić dobrą mrożoną herbatę z Yerba Mate Instant domowym sposobem, porady
Yerba Mate Pajarito Instant zgodnie z przepisem powinno się parzyć na ciepło, ale z naszych[...]
maj
Parzenie kawy a temperatura wody
Dobranie odpowiedniej temperatury wody jest istotnym czynnikiem wpływającym na smak i jakość naparu. Powszechnym błędem[...]
2 Comments
paź
Jak poprawić smak yerba mate?
My chcemy dziś zastanowić się jak wpłynąć na smak yerba matę, który nie do końca[...]
mar
Przepis na kawę z koglem moglem (jajkiem) i mleczkiem w tubce
Połączenie kawy z surowym jajkiem i mlekiem skondensowanym, szczególną popularnością cieszy się w Wietnamie –[...]
mar
Rooibos tea: produkcja. Jak produkowany jest rooibos? Uprawy
Uprawiany rooibos żyje około 6 lat z czego 4 lata to okres zbierania plonów. Sama[...]
maj