prosto z plantacji
Nowości w sklepie z herbatą
Kącik Rafała Przybyloka
Sprawdź, co rekomenduje Rafał
- Opis
- Informacje dodatkowe
- Opinie (12)
- 10 zasad parzenia herbaty – jak zaparzyć idealny napar
- Opakowanie
- Alergeny
Herbata żółta Huang Xiao to wyjątkowa propozycja z chińskiej prowincji Anhui, przygotowywana w nieco innym stylu niż najbardziej klasyczne herbaty żółte. Do jej produkcji wykorzystuje się młode, w pełni rozwinięte liście, które są poddawane intensywniejszemu prażeniu. Dzięki temu napar zyskuje przyjemnie pełny charakter oraz wyraźne nuty orzechów, prażonego ryżu i delikatnej czekolady.
Już sam susz zachęca do zatrzymania się na chwilę. Poskręcane liście w odcieniach ciemnej zieleni i brązu roztaczają spokojny, ciepły aromat kojarzący się z prażonym ziarnem i orzechami. Po zaparzeniu powstaje złocisty, przejrzysty napar, który w białej porcelanie może prezentować subtelne, lekko różowawe refleksy.
Huang Xiao należy do najbardziej nietuzinkowych herbat w naszej ofercie. Będzie znakomitym wyborem dla osób, które poznały już podstawowe rodzaje herbaty i chcą odkryć coś rzadszego, a także dla tych, którzy szukają eleganckiego prezentu dla miłośnika herbat liściastych.
Czym wyróżnia się herbata żółta Huang Xiao?
- Rzadki rodzaj herbaty pochodzący z prowincji Anhui w Chinach.
- Pełny, łagodny i krągły smak bez dominującej cierpkości.
- Wyraźne nuty orzechów włoskich, prażonego ryżu i czekolady.
- Złocisty i klarowny napar o interesujących refleksach widocznych w białej porcelanie.
- Możliwość przygotowania dwóch lub trzech wartościowych parzeń.
- Dobry wybór na prezent oraz spokojną degustację bez dodatków.
Huang Xiao – tradycja chińskiej herbaty żółtej
Historia herbat żółtych jest silnie związana z dawnymi Chinami i herbatami przygotowywanymi dla cesarskiego dworu w czasach dynastii Ming i Qing. Huang Xiao nawiązuje do tej tradycji zarówno swoim charakterem, jak i wyjątkowym sposobem obróbki liści. Po okresie mniejszej popularności podobne herbaty ponownie zaczęły wzbudzać zainteresowanie w drugiej połowie XX wieku, zdobywając uznanie również poza Chinami.
Czajnikowy TV Herbata – poradniki, przepisy i parzenie herbaty Publikacje
Prowincja Anhui: historia herbaty w Chinach
Wolisz oglądać niż czytać? Dołącz do ponad 110 000 subskrybentów na kanale Czajnikowy.pl na YouTube! Subskrybuj Anhui to prowincja we wschodnich Chinach znajdująca się w dorzeczu Jangcy i Żółtej Rzeki, cechująca się podzwrotnikowym, monsunowym klimatem. Znajdują się tutaj niewysokie góry. Prowincja ta jest ważnym rolniczym obszarem Chin oraz ważnym ośrodkiem[...]
czytaj całość...Jak smakuje herbata żółta Huang Xiao?
Susz tworzą poskręcane liście o barwie przechodzącej od ciemnej zieleni do ciepłego brązu. Ich aromat jest spokojny, głęboki i lekko prażony. Po zaparzeniu otrzymujemy złocisty, przejrzysty napar o wyraźnym aromacie orzechowym.
W smaku Huang Xiao jest pełna, gładka i harmonijna. Na pierwszym planie pojawiają się orzechy włoskie oraz prażony ryż, którym towarzyszy łagodna nuta czekoladowa. Napar przyjemnie otula podniebienie i pozostawia po sobie długi, lekko słodkawy finisz. To herbata, którą warto pić powoli, zwracając uwagę na zmiany aromatu i smaku zachodzące pomiędzy kolejnymi parzeniami.
Jak parzyć Huang Xiao?
Herbatę Huang Xiao najlepiej przygotowywać wodą o temperaturze 80–85°C. Na około 120ml wody zalecamy użyć 2–3g suszu i parzyć go przez 2–3 minuty. Liście można wykorzystać ponownie – zwykle pozwalają uzyskać dwa lub trzy aromatyczne napary.
W kolejnych parzeniach smak staje się łagodniejszy, a nuty prażone i orzechowe mogą ustępować miejsca subtelniejszej słodyczy. Huang Xiao najlepiej smakuje bez mleka, cukru i innych dodatków, które mogłyby przykryć jej naturalny profil.
Herbata na wyjątkową chwilę lub elegancki prezent
Huang Xiao sprawdzi się podczas spokojnej degustacji, wieczoru z książką albo spotkania z osobą, która lubi poznawać mniej oczywiste herbaty. Jej elegancki wygląd, rzadkie pochodzenie i charakterystyczny smak sprawiają, że może być również oryginalnym prezentem dla doświadczonego herbaciarza.
Skład: herbata żółta (100%)
Pochodzenie: Chiny, prowincja Anhui, okolice Huoshan.
Waga: 50g
Czas parzenia herbaty
2–3 min
Temperatura parzenia herbaty
80–85°C
Ilość herbaty
2–3g / 120ml
| Waga | 50 g |
|---|---|
| Profil smakowy | Orzechowe |
12 opinii dla Herbata żółta Huang Xiao 50g – orzechowo-czekoladowa rzadkość z Anhui
Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.
10 zasad parzenia herbaty
1. Eksperymentuj z parzeniem. Zmieniaj czas, temperaturę i ilość liści. Zielona herbata zalana wrzątkiem może smakować dobrze, jeśli zaparzysz ją tylko kilkanaście sekund. Przykład? Chińska ceremonia Gongfu Cha to właśnie krótkie, intensywne parzenia.
2. Nie przegotowuj wody. Gotowanie „na maksa” odbiera wodzie tlen, co pogarsza smak herbaty. Lepiej zdejmij czajnik chwilę wcześniej i parz, gdy woda się uspokoi. Wrzątek przelany do zimnego naczynia traci ok. 10°C!
3. Wygrzej naczynia przed parzeniem. Ceramika odbiera ciepło. Jeśli wsypiesz liście do zimnego czajniczka, woda się za szybko schłodzi. Przepłucz naczynie wrzątkiem, by tego uniknąć. Sprawdź nasze czajniki do herbaty.
4. Obudź liście herbaty. Zwłaszcza te większe lub prasowane, jak Pu-Erh. Zrób pierwsze, bardzo krótkie parzenie i je wylej – to przygotuje liście do właściwego naparu.
5. Odmierzaj liście na wadze. Łyżeczka to za mało – różne herbaty mają różną gęstość i wielkość liści. Zainwestuj w dokładną wagę i kontroluj ilość suszu z większą precyzją.
6. Dostosuj czas parzenia do rodzaju liści. Drobna herbata (np. w torebkach) parzy się szybciej niż liście pełne. Zbyt długie parzenie sprawia, że herbata jest gorzka i cierpka.
7. Parz tak, jak potrzebujesz. Chcesz więcej polifenoli? Parz dłużej, nawet 10 minut. Napar może być gorzki, ale zyskujesz więcej prozdrowotnych składników.
8. Dodatki tylko do naparu. Mleko, cukier, cytryna – wszystko dodaj dopiero po zaparzeniu. Nie łącz cytryny z liśćmi – może to wyciągać z nich niepożądane związki.
9. Unikaj wody z kranu. Jakość wody to połowa sukcesu. Wybierz butelkowaną wodę o niskiej mineralizacji i sprawdź, jak różne wody zmieniają smak tej samej herbaty.
10. Daj herbacie drugą szansę. Jeśli napar Ci nie smakuje – zmień sposób parzenia. Być może potrzebuje niższej temperatury lub krótszego czasu. Herbaty są różne, a niektóre zaskakują dopiero za drugim razem.
W jaki sposób pakowana jest herbata?
01
Herbaty sprzedawane na wagę pakujemy w dwuwarstwowe, ekologiczne opakowania typu doypack z praktycznym zamknięciem strunowym, które pozwala na wielokrotne otwieranie i chroni aromat.
02
Każde opakowanie jest dodatkowo zgrzewane, by jak najlepiej chronić świeżość i jakość herbaty znajdującej się w środku.
03
Na każdej etykiecie znajdziesz wszystkie najważniejsze informacje: dokładny skład, propozycję parzenia, wagę netto, wartości odżywcze, datę trwałości, informacje o alergenach oraz dane kontaktowe naszej firmy.
Ze względu na ręczne pakowanie, herbata może zawierać śladowe ilości: mleka, orzechów i glutenu.
To również Cię zainteresuje
Herbata czysta liściasta
Herbata oolong Formosa Oolong 50g – delikatna herbata z Tajwanu o orzechowym aromacie
(13)
11,07 zł
RAFAŁ POLECA
Herbata biała liściasta
Herbata biała Pai Mu Tan 50g – delikatna chińska Biała Piwonia z Fujian
(10)
15,99 zł
Herbata czysta liściasta
Herbata zielona japońska Sencha Satsuma Japan 50g – zrównoważony smak z Kagoshima
(22)
27,06 zł
Filmy o herbacie
O nas
Dla mediów
Herbaty jesienne
Nowości
Nowości prosto z plantacji
Herbaty jesienne
Herbaty zimowe
Herbata w piramidkach
Warsztaty i vouchery
Kubki, filiżanki do herbaty
Księgarnia
Kawa smakowa
Outlet
Anton Luzan (zweryfikowany) –
Moim zdaniem najlepsza herbata żółta, mimo że cena nie jest wysoka. Jest mocna w body i ma fajne wędzone nuty. Mówią, że przypomina coś pomiędzy zieloną a czarną herbatą, ale jak dla mnie nie ma z nimi nic wspólnego.
Agnieszka Kociołek (zweryfikowany) –
Aromatyczna. Przy drugim parzeniu intensywna. Wlana do białej filiżanki z żółtego, żółto-zielonego naparu nabiera bardziej złocistego odcienia. Rzeczywiście lekko zabarwia się na różowawy kolor przy porcelanie.
Milosz Majda (zweryfikowany) –
W smaku uderzają najbardziej orzechy, do tego ta prażoność i delikatne nuty kukurydziane i czekoladowe. Zdecydowanie polecam jako herbatę zimową.
Anna.W (zweryfikowany) –
dopiero zaczynam przygodę z herbatami sypanymi i spośród czterech, które zamówiłam ta zdecydowanie jest najdziwniejsza. Dosyć mocno cierpka, choć możliwe że to przez złe parzenie. Nie wyczuwam ani orzechów ani czekolady (choć na sucho są wyczuwalne) jeśli już to może jakaś prażona nuta. Ogólnie nie czuje jakbym piła herbatę tylko coś całkiem innego.
pierw (zweryfikowany) –
Po prostu poezja. Bardzo szlachetna. Moim zdaniem najlepiej traktować ją z czajniczka i czarek yixing ocena 10/10 rzecz jasna.
radekq (zweryfikowany) –
Herbata żółta smakuje zupełni inaczej niż czarna, zielona, biała czy czerwona. Warto spróbować. Ta jest dość wyrazista, proszę uważać by nie przeparzyć, bo wtedy staje się bardzo cierpka.
pafy123 (zweryfikowany) –
wysokiej jakości herbata, w porównaniu z wcześniej testowanym Huang Da Cha innego dostawcy zdecydowanie lepsza, warta zakupu
Jaro Wildcat (zweryfikowany) –
Jeśli ma się ochotę na włoskie orzechy w płynie to Huang xiao idealnie się do tego nadaje :) Dobrze wychodzi z czajnika (3g/120ml) przy dwukrotnym parzeniu jak i z gaiwana ( ten sposób preferuję – 5g/100 ml ) przy czterokrotnych , krótszych zalaniach . Godna polecenia :-)
Adam Ociepka (zweryfikowany) –
Wyjątkowy smak, wyjątkowa herbata. Naprawdę nie mogę się nadziwić temu smakowi i aromatowi. Za każdym razem mnie zaskakuje. Na pewno do niej wrócę.
pawelpokrzywinski (zweryfikowany) –
Hebrata ma orzechowo-kukurydziany smak. Elegancka barwa naparu. W przypadku tej herbaty można śmiało powiedzieć, że nadaje się na drugie zalanie, ponieważ nie traci swojego smaku!
Trefnis (zweryfikowany) –
Najlepsza Huang Xiao jaką piłem, rzeczywiście bardzo wyraźny aromat orzechów, tak jak to powinno wyglądać, wszystko pięknie wyczuwalne nawet przy dolnej granicy parzenia,, wspaniała herbata. Polecam każdemu!
Ori (zweryfikowany) –
Bardzo orzechowa, dobra do wielokrotnego zalewania, jednak gdy przesadzimy z długością parzenia, uzyskamy zbyt mocny napar, a aromat całkowicie zniknie.
Myślę że gaiwan byłby najlepszym rozwiązaniem dla tej herbaty