Książka Czajnikowy.pl - dobra herbata, autor: Rafał Przybylok 
Zalety przygotowywania zimnej herbaty metodą cold brew są wielu osobom znane już od lat. Herbata zalana zimną wodą na kilka godzin daje prosty w przygotowaniu i orzeźwiający napój. Nie trzeba gotować wody, parzyć i studzić herbaty. Wystarczy do dużego naczynia wsypać susz, a póżniej przez sitko przecedzić i pić do woli.
- Napar taki nie bywa gorzki,
- jest słodszy i bardziej aromatyczny, dzięki fizyce parzenia zimną wodą.
Na nadchodzące lato proponujemy mieć zawsze w lodówce wielki dzban zimnej, zielonej herbaty tak, by każdy z domowników mógł przygotować sobie proste ice tea. Proponujemy kilka prostych przepisów na takiej herbacianej bazie.
Najpierw jednak przepis na Cold brew z zielonej herbaty.
- Do dużego naczynia (dzbanka, słoja, butli po wodzie) wsypujemy susz ulubionej zielonej herbaty w ilości około 5 g (stołowa łyżka) na każde pół litra wody.
- Wstawiamy do lodówki i pozostawiamy na conajmniej 3-4 godziny.
- Przecedzamy i trzymamy w lodówce.
Mrożona herbata lawendowo różana ice tea
Do szklanki 300ml wsypać kilka kostek lodu, wrzucić kilka gałązek świeżej lawendy (można je zgnieść dla lepszego aromatu), dodać 2 łyżki wody różanej i dopełnić zieloną herbatą.
Mrożona herbata wiśniowa musująca ice tea
Do szklanki 300ml wsypać kilka kostek lodu, wrzucić kilka wiśnie przekrojonych na połówki aby puściły sok, wlać do połowy szklanki mocno gazowaną wodę i dopełnić zieloną herbatą.
Mrożona herbata ananasowo bananowa ice tea
Do szklanki 300ml wsypać kilka kostek lodu, wlać około 100ml nektaru bananowego, dodać kilka kawałków świeżego ananasa i dopełnić zieloną herbatą.
Mrożona herbata kokosowo jabłkowa ice tea
Do szklanki 300ml wsypać kilka kostek lodu, wrzucić kilka kawałków świeżego jabłka, dodać około 100ml wody kokosowej i dopełnić zieloną herbatą.
Mrożona herbata rabarbarowo cytrynowa ice tea
Do szklanki 300ml wsypać kilka kostek lodu, wrzucić kawałek łodygi rabarbaru wielkości wskazującego palca pociętego na słupki, dodać kilka plasterków cytryny i dopełnić zieloną herbatą.
Mrożona herbata Limonkowo bazyliowa ice tea
Do szklanki 300ml wsypać kilka kostek lodu, wrzucić kilka kawałków limonki pociętej na ósemki, dodać kilka liści bazylii (można je zgnieść dla lepszego aromatu) i dopełnić zieloną herbatą.
Mrożona herbata jeżynowo imbirowa ice tea
Do szklanki 300ml wsypać kilka kostek lodu, wrzucić kilka dużych jeżyn, dodać 2 spore plasterki imbiru i dopełnić zieloną herbatą.
Mrożona herbata malinowo miętowa ice tea
Do szklanki 300ml wsypać kilka kostek lodu, wrzucić kilka świeżych malin, dodać kilka liści mięty (można je zgnieść dla lepszego aromatu) i dopełnić zieloną herbatą.
Mrożona herbata arbuzowo miętowa ice tea
Do szklanki 300ml wsypać kilka kostek lodu, wrzucić kilka kawałków arbuza, dodać kilka liści mięty (można je zgnieść dla lepszego aromatu) i dopełnić zieloną herbatą.
Mrożona herbata brzoskwiniowa z miodem ice tea
Do szklanki 300ml wsypać kilka kostek lodu, wrzucić kilka kawałków soczystej i dojrzałej brzoskwini, dodać łyżeczkę miodu i dopełnić zieloną herbatą.
Mrożona herbata agrestowa z rozmarynem ice tea
Do szklanki 300ml wsypać kilka kostek lodu, wrzucić kilka pokrojonych na połówki agrestów, dodać łodyżkę rozmarynu (można ją zgnieść dla lepszego aromatu) i dopełnić zieloną herbatą.
Mrożona herbata ogórkowa z limonką ice tea
Do szklanki 300ml wsypać kilka kostek lodu, wrzucić kilka plasterków limonki i kilka plasterków zielonego ogórka, dopełnić zieloną herbatą.
A jak się ma pu-erh do zimnego parzenia. Podobno nie do końca jest wskazana ze względu na mikroorganizmy w niej zawarte które dalej są aktywne przez brak kontaktu z gorąca wodą.