Cooperativa agricola de la Colonia Liebig to producent yerba mate znanych marek Playadoto oraz Liebig. Jak to zwykle w tej części świata bywa kooperatywę założyli emigranci z Europy. Tym razem Niemcy, Ukraińcy oraz… Polacy. Mało kto o tym wie, ponieważ większość osób „polską” yerbą nazywa Amandę, produkowaną przez polskich emigrantów, rodzinę Szychowskich. Tymczasem okazuje się, że nasz polski akcent znajdziemy także w produktach tej liczącej sobie już przeszło 90 lat kooperatywy.
Yerba mate Playadito: historia
Wspólną pracę w ramach kooperatywy rozpoczęto w 1926 roku. Obecnie pracuje w niej przeszło 200 producentów i około 4000 osób zajmującej się wytwarzaniem i sprzedażą yerba mate w oszałamiającej ilości 18 tysięcy ton rocznie. Kooperatywa poszerzyła też swą działalność o inne dziedziny rolnictwa, w tym o pszczelarstwo.
Marka ta szczyci się kilkoma rzeczami, przede wszystkim kładzie się tam nacisk na odpowiednią selekcję nasion do wysiewu dla uzyskania najlepszego plonu. Proces leżakowania trwa tutaj od 12 do 24 miesięcy, więc stosunkowo długo. Chlubą tej marki jest także metoda mielenia liści, w skutek której powstaje minimalna ilość pyłu.
Jak zapewne każdy miłośnik mate już zauważył, wielu producentów poza produkcją mate, angażuje się także w inne działania związane ze wspieraniem regionalnej ludności, promocją zdrowia itp. Również Cooperativa agricola de la Colonia Liebig nie pozostaje w tyle. Skupiono się tutaj na promowaniu regionalnej kultury przez… wydawanie płyt z muzyką. Nie tylko można zakupić wydawnictwa płytowe, ale również posłuchać przebogatej kolekcji regionalnej muzyki bezpośrednio na stronie Liebig. Uważam, że jest to świetny pomysł. Wielką przyjemność sprawia picie argentyńskiej yerba mate w rytm tej muzyki. Można poczuć się na prawdę jak w Corrientes lub Misiones.
Yerba mate Playadito: produkcja
Właśnie w Corrientes i w Misiones znajdują się główne ośrodki produkcji kooperatywy. W ofercie kooperatywy znajdziemy trzy marki: Playadito, Yemaype i Liebig. Główny produkt to yerba mate Playadito, występuje w wersji elaborada, despalada, z ziołami (rumiankiem, mietą i szałwią), terere o większych liściach oraz w postaci ekspresowej.
Szczególną uwagę należy poświęcić wersji despalada, ponieważ nieco różni się od innych. Przede wszystkim zawiera mniej pyłu. Po drugie, mimo że przepisy dopuszczają w wersjach despalada do 10% łodyżek, w tej jest ich nie więcej niż 5%. Jest to więc świetna propozycja dla osób ceniących sobie yerba mate mocną z małą ilością pyłu i łodyżek.
Liebig to mate stworzona specjalnie dla uczczenia 80-cio lecia kooperatywy. Jest to mate dłużej sezonowana i produkowana z zimowego zbioru, czyli takiego gdy liście są najbardziej dojrzałe i rozwinięte.
Yemaype to z kolei mate pochodząca jedynie z Misiones, produkowana tak samo jak Playadito.
Yerba mate Playadito: smak
Smak i aromat yerba mate z kooperatywy Liebig dla wielu osób pozostawia sporo do życzenia. Jest to mate stosunkowo słaba z powodu małej zawartości pyłu. Dobrze jest pozwolić jej nieco poparzyć się przed piciem, niestety z tego samego powodu też cykl, czyli ilość wody jaką możemy przez jedną porcję suszu przepuścić jest dość krótki. Jeśli chodzi o smak znajdziemy tutaj niewiele, typowej dla mate goryczy, jest nieco roślinnej słodyczy, aromat nieco drzewny z nutami herbaty.
Nie spodoba się ta marka miłośnikom paragwajskich mate oraz intensywnych smaków. Dobra będzie dla tych, którym gorycz w mate nie pasuje i którzy szukają lekkiego naparu bez pyłu.
Autorem tekstu jest Rafał Przybylok
Pyszne rooibosyZobacz wszystkie
Herbata rooibos eggnog 50g
Herbata rooibos banan z czekoladą 50g
Herbata rooibos ananasowo cytrynowy sorbet 50g
Herbata rooibos Rooibos zielona 50g
Herbata rooibos pomarańcza naturalna 50g
Herbata rooibos tropikalna 50g
Youtube Czajnikowy.plWszystkie filmy
Poznaj produkty Czajnikowy.pl
Herbata czysta
179 Produkty
Herbata aromatyzowana
73 Produkty
Herbata zielona matcha
15 Produkty
Herbata czerwona pu-erh
7 Produkty
Herbata owocowa i ziołowa
85 Produkty
Yerba mate aromatyzowana
34 Produkty
Przeczytaj również
Tao Chińskiej Herbaty: recenzja książki, opinie
Tao Chińskiej Herbaty, przewodnik praktyczny i kulturalny, autorstwa Ling Yun (wydawnictwo Olesiejuk) to książka o[...]
lip
Jak radzić sobie ze smogiem? Herbata na smog
Smog to sztuczne zjawisko atmosferyczne, które polega na wysokim stężeniu szkodliwych zanieczyszczeń powietrza, związanych z[...]
lis
Przepis na rozgrzewającą yerba mate z alkoholem na jesień i zimę
Nasz przepis na yerba mate z alkoholem inspirowany jest kilkoma recepturami na napoje „z prądem”.[...]
wrz
Historia herbaty w Indiach
Od momentu założenia pierwszych upraw, Indie stawały się coraz większą potęgą herbacianą. Assam, Dardźiling i[...]
paź
Matcha Cappuccino, przepis na Matcha Cappuccino
Czy można przygotować zieloną herbatę Matcha jak Cappuccino? Można, wystarczy podmienić kawę na Matchę.
paź
Rozgrzewająca herbata na zimę. Przepisy na zimową herbatę z cytryną, goździkami, kardamonem, imbirem; jak zrobić?
Kiedy za oknem zimno i mroźno, dobrze jest rozgrzać się ciepłą herbatą. Przygotowaliśmy najlepsze przepisy[...]
paź
Dlaczego kawa jest kwaśna? Kawy o niskiej kwasowości
Spór o kwasowość to wynik tego, że juz dawno zapomnieliśmy, że to co pijemy, to[...]
lis
Zielona Sproszkowana Herbata Matcha
Matcha to tradycyjna zielona herbata japońska produkowana z herbaty Tencha. Proces produkcji tej herbaty jest[...]
kwi