Latte na bazie mleka i kurkumy, nazywane Złotym Mlekiem, jest tak bardzo popularna w Wielkiej Brytanii, że czasem przewyższa zwykłe latte na bazie kawy. Klienci cenią sobie Złote Mleko za to, że jest zdrowe, a kurkuma należąca do medycyny ajurwedyjskiej, znana jest z dobroczynnych właściwości od tysięcy lat. Używanie kurkumy sięga prawie 4000 lat w Indiach, gdzie była używana jako przyprawa kulinarna i miała religijne znaczenie.
Kurkumina
Badania potwierdzają, że głównym składnikiem kurkumy jest kurkumina, która podobnie jak herbata jest silnym przeciwutleniaczem, dlatego ma działanie antynowotworowe, przeciwzapalne, oczyszczające, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i antybakteryjne. Kurkuma wspomaga trawienie, pracę trzustki i wątroby. Warto pamiętać o tym, żeby łączyć kurkumę z czarnym pieprzem, który to znacząco wspomaga przyswajanie kurkuminy do ludzkiego organizmu.
Jak sprawdzić czy kupiliśmy dobrej jakości kurkumę?
Należy rozpuścić 1 łyżeczkę kurkumy w szklance wody i sprawdzić, czy na dnie powstał osad. Jeżeli zauważyliśmy osad, produkt mógł zostać obciążony na przykład mąką, a więc mamy produkt niskiej jakości. Najlepiej wybierać kurkumę z organicznych upraw, żeby ustrzec się kurkumy o wysokim stopniu zanieczyszczenia.
Przepis na złote mleko
Składniki do herbaty:
- 2 szklanki wody
- 6 łyżeczek cukru lub miodu
- 2 łyżeczki czarnej herbaty
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- świeży imbir starty
- kilka ziaren kardamonu
- kilka ziaren czarnego pieprzu
- kilka goździków
Składniki do złotego mleka:
- 1 szklanka mleka (najlepiej nie krowiego)
- 1⁄4 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka cukru
W pierwszym garnku gotujemy herbatę wraz ze składnikami przez 10-15 minut. W drugim garnku utrzymujemy mleko z kurkumą w temperaturze 80*C. Do szklanki wlewamy 100 ml herbaty. Złote mleko spieniamy i uzupełniamy tworząc warstwową herbatę z kurkumą. Można posypać cynamonem dla ozdoby.
Źródła: Nonsteroidal anti-inflammatory agents differ in their ability to suppress NF-kappaB activation, inhibition of expression of cyclooxygenase-2 and cyclin D1, and abrogation of tumor cell proliferation. autorzy: Takada, Bhardwaj, Potdar, Aggarwal, Herbal Medicine, 2nd edition – Biomolecular and Clinical Aspects- Oxidative Stress and Disease, autorzy: Iris F. F. Benzie and Sissi Wachtel-Galor
Pyszne rooibosyZobacz wszystkie
Herbata rooibos eggnog 50g
Herbata rooibos banan z czekoladą 50g
Herbata rooibos ananasowo cytrynowy sorbet 50g
Herbata rooibos Rooibos zielona 50g
Herbata rooibos pomarańcza naturalna 50g
Herbata rooibos Funky Lemon naturalna 50g
Youtube Czajnikowy.plWszystkie filmy
Poznaj produkty Czajnikowy.pl
Herbata czysta
180 Produkty
Herbata aromatyzowana
71 Produkty
Herbata zielona matcha
15 Produkty
Herbata czerwona pu-erh
6 Produkty
Herbata owocowa i ziołowa
85 Produkty
Yerba mate aromatyzowana
34 Produkty
Przeczytaj również
Herbata wiśniowa, Hanami oglądanie kwiatów wiśni
Hanami to japoński zwyczaj podziwiania kwiatów wiśni. Wielu chciałoby, żeby drzewo wiśni pochodziło z Japonii[...]
kwi
Historia Yerba Mate, pochodzenie Yerba Mate
Legenda opowiadająca o powstaniu Yerba Mate głosi, że Boginie Księżyca i Chmury przybyły zwiedzić Ziemię.[...]
wrz
Herbaciarnia Asia Bydgoszcz
Herbaciarnia Asia Bydgoszcz dane kontaktowe: telefon: 52 348 70 93, adres: Bydgoszcz, ul. Wełnaniy Rynek[...]
Najpopularniejsze chińskie herbaty z prowincji Anhui
Oto kilka propozycji ze słynnej prowincji Anhui, które każdy herbaciarz powinien znać. Produkcja herbaty w[...]
sie
Chasen
Czym jest chasen? Chasen to bambusowy pędzel służący do przygotowywania herbaty matcha. Wykonany jest z[...]
kwi
Herbata z samowara, herbata po rosyjsku, samowar. W samowarze po rosyjsku
Przygotowanie herbaty w samowarze jest charakterystyczne głównie dla ludów rosyjskich i irańskich. Sam samowar to[...]
lip
Po jakim czasie można zrobić następne parzenia zielonej herbaty?
Wiele osób zastanawia się po jakim czasie można zaparzyć kolejny raz te same liście herbaty?[...]
lip
Yerba mate tereré
Yerba mate terere to tradycyjny napój przygotowywany z yerba mate. Popularny zwłaszcza w Paragwaju ale[...]