Książka Czajnikowy.pl - dobra herbata, autor: Rafał Przybylok 
Ile kofeiny ma Yerba Mate w porównaniu do kawy i herbaty?
Zwartość kofeiny (mateiny) w Yerba Mate na tle innych napojów.
Zawartość kofeiny w Yerba mate
- Napar parzony przez 15 minut z 3,5 g suszu: 7 mg / 100 ml | 14 mg / 200 ml
- Napar parzony przez 30 minut z 3,5 g suszu: 11 mg / 100 ml | 22 mg / 200 ml
100 g suszu Yerba Mate może zawierać w zależności od producenta (a więc od sposobu przetwarzania, zawartości łodyżek i pyłu) od 640 mg do 1420 mg kofeiny.
Zawartość kofeiny w herbacie (pierwsze parzenie, czas parzenia ok. 3 minuty)
- Niebieska herbata Oolong: 37 mg / 200 ml
- Zielona herbata: 58 mg / 200 ml
- Biała herbata: 75 mg / 200 ml
- Czarna herbata (Assam): 86 mg / 200 ml
Zawartość kofeiny w kawie
- Instant: 80 mg / 225 ml | 71 mg / 200 ml
- 100% Arabica: 110 mg / 170 ml | 129 mg / 200 ml
- Espresso: 75 mg / 45 ml
Zawartość kofeiny w popularnych na rynku napojach
- Coca-Cola: 35 mg / 335 ml | 20 mg / 200 ml
- Burn: 35 mg / 100 ml | 70 mg / 200 ml
- Red Bull: 34 mg / 100 ml | 68 mg / 200 ml
już ogłupiałem, często piszą że najmniejszą ilość kofeiny ma w kolejności: biała następnie zielona, oolong i czarna. Zastanawiam się czemu delikatnie fermentowany oolong ma najmniej kofeiny?