Cha Verde – tak nazywa się w Brazylii zieloną herbatę. Dla wielu osób może to być zaskakujące ale herbata jest uprawiana w Ameryce Południowej i mimo, że nie produkuje się tam znaczących na skalę światową ilości herbaty to jednak znajduje ona swoich miłośników. Początki upraw herbaty w Ameryce Południowej wiążą się z ludnością napływową z Europy i Azji. Plantacje założono na przełomie wieków XIX i XX i część z nich nie tylko wciąż działa ale także rozwija się.
Yerba mate z zieloną herbatą
Zielona herbata jest częstym dodatkiem do yerba mate. No może nie jest to dodatek powszechny ale jednak znaleźć można już kilka marek yerba mate, które w swojej ofercie posiadają mieszanki ziołowe yerba mate z zieloną herbatą.
Zaletą dodawania herbaty zielonej do mate jest to, że nie ryzykujemy zepsucia naparu to mieszanką. Zielona herbata podobnie jak yerba mate parzona powinna być wodą chłodniejszą. Temperatura, w jakiej parzymy mate jest zarazem właściwa dla herbaty co pozwala wydobyć z niej smak i pożądane składniki odżywcze bez ryzyka przeparzenia liści. Założyć tutaj musimy oczywiście, że na wzór Amerykanów dolewamy wody do naczynia gdy chcemy się napić, a unikamy zalania dużej ilości mieszanki i pozostawienia na dłuższy czas.
Herbata z Ameryki Południowej
Herbata uprawiana w Ameryce Południowej często jest dodawana do mate i co ciekawe, praktycznie jej nie widać w naparze. Gdybyśmy jednak zobaczyli jak wygląda herbaciany susz produkowany w tych krajach nie dziwilibyśmy się temu. Otóż jeśli herbata nie jest stylizowana na jakąś konkretną herbatę azjatycką, na przykład tak popularną Sechnę, to wygląda zupełnie tak jak yerba mate, różniąc się od niej jedynie kolorem. Listki nie są podłużne lub zwinięte jak zwykliśmy widzieć w herbacianym suszu z innych krajów, lecz są cięte w drobne kawałki o nieregularnym kształcie z dodatkiem łodyżek. Nic więc dziwnego, że herbaciane liście obrobione w ten sposób „gubią się” wśród listków mate.
Dlaczego czarna herbata nie jest dodawana do mate?
Dodatek herbaty innego rodzaju niż zielona nie miałby zbyt wiele sensu. Przykładowo herbata czarna zaparzana powinna być wrzątkiem. Każdy może spróbować sam zaparzyć herbatę czarną wodą w temperaturze 80-70 stopni jak mate i ocenić czy ten napar jest coś wart. Okazuje się, że taka niedoparzona herbata nie daje zbyt wiele smaku ani zbyt wiele działań dobroczynnych dla naszego ciała jakie często chcielibyśmy mieć w herbacie.
Zielona herbata dodaje mate nieco świeższego posmaku oraz dodatkowej porcji kofeiny i przeciwutleniaczy. Można z całą pewnością stwierdzić, że jest zdrowsza, bardziej pobudzająca, odmładzająca i odchudzająca jeśli ktoś właśnie takich działań szuka. Sam smak herbaty doskonale się komponuje z mate i równoważy jej specyficzny posmak.
Jak samemu przygotować mieszankę zielonej herbaty i yerba mate?
Przygotowując samodzielnie swoją mieszankę można użyć dowolnej mate i dowolnej zielonej herbaty tworząc tym samym niedostępne w sprzedaży oryginalne kompozycje jak choćby brazylijska mate z dodatkiem koreańskiej herbaty.
Polecamy mieszać jedną część liści herbacianych z dwiema częściami mate. Każdy jednak może tę proporcję zmienić według własnego uznania. Tak przygotowana oryginalna mieszanka doda coś nowego do codziennej yerba mate.
Autorem tekstu jest Rafał Przybylok
Pyszne rooibosyZobacz wszystkie
Herbata rooibos eggnog 50g
Herbata rooibos banan z czekoladą 50g
Herbata rooibos ananasowo cytrynowy sorbet 50g
Herbata rooibos hemp 50g
Herbata rooibos Rooibos zielona 50g
Herbata rooibos pomarańcza naturalna 50g
Youtube Czajnikowy.plWszystkie filmy
Poznaj produkty Czajnikowy.pl
Herbata czysta
180 Produkty
Herbata aromatyzowana
70 Produkty
Herbata zielona matcha
15 Produkty
Herbata czerwona pu-erh
6 Produkty
Herbata owocowa i ziołowa
86 Produkty
Yerba mate aromatyzowana
34 Produkty
Przeczytaj również
Filiżanka herbaty ma tyle przeciwutleniaczy co 5 lampek wina lub 9 dużych jabłek
Flawonoidy to naturalnie występujące substancje, które - jak potwierdzają naukowcy - przyczyniają się do dobrego[...]
cze
Domowy sposób na zgagę. Również dla kobiet w ciąży
Najprzyjemniejszym sposobem naszym zdaniem jest picie naparu rooibos. Czerwonokrzew afrykański jest niezwykle skuteczny przy problemach[...]
mar
Zielona herbata wydłuża życie (1-MNA)
Co pewien czas nauka odkrywa nowe składniki herbaty i jej nowe właściwości prozdrowotne. Poszukiwanie eliksiru[...]
maj
Teabomb. Cukrowa kula z herbatą w środku! #teabomb
Jeśli, tak jak my, użyjecie po prostu białego cukru to uzyskacie nieprzezroczystą i białą kulę,[...]
lut
4 wskazówki jak odróżnić wysokiej jakości herbatę zieloną Matcha od niskiej jakości
Kupując zieloną herbatę Matcha, warto wiedzieć czym różni się wysokiej jakości Matcha od tej niskiej[...]
1 Comments
lip
Matchbata, Foks and Foka Matcha Gruszka i Limonka: test, opinie i przepis na Matcha Tonic
Zapraszamy do obejrzenia filmu z naszymi opiniami dotyczącymi butelkowanej Matchy. Przedstawiamy również prosty przepis na[...]
cze
Herbata nad Morzem Karaibskim. Co pije się w San Escobar?
W Meksyku oraz okolicznych krajach, czyli także w mitycznym San Escobar popularne są raczej napoje[...]
sty
Herbata artystyczna rozwijająca się, kwitnąca, jak parzyć, porady
Herbata rozwijająca się jest zawsze wykonywana ręcznie. Jest to dziedzina sztuki. Stworzenie takiej kompozycji nie[...]
lut