Herbata matcha: antyoksydanty (zawartość i porównanie)

Wiemy, że herbata matcha to bardzo zdrowa herbata o wspaniałych właściwościach. Czy zastanawialiście się jednak, jak bardzo zdrowa jest zielona herbata matcha? Jak wypada na tle innych zdrowych produktów? Czy jest najlepszym superfoodem?

Z pomocą oceniania herbaty matcha przychodzi nam „zdolność przeciwutleniająca” określana jako ORAC (czyli Oxygen Radical Absorbance Capacity). To właśnie właściwości antyoksydacyjne, a więc te które pozwalają zwalczać wolne rodniki, które gromadzą się w naszym organizmie i mogą powodować choroby i różne dolegliwości. Pod tym kątem zostało przebadanych bardzo wiele produktów, dlatego z łatwością możemy określić w którym miejscu stawki znajduje się sproszkowana japońska herbata.

Skala Oxygen Radical Absorbance Capacity

Skala ORAC wyrażana jest w mikromolach na 100 g danego produktu. Im większa wartość, tym zdrowej dla nas. Zapraszamy do zapoznania się z poniższą listą.

Wartości ORAC (μmol TE/100 g produktu):

• brokuły – 3 100
• jabłko – 4 200
• ananas – 943
• gorzka czekolada – 20 800
• jagody goji – 4 300
• gotowane ziemniaki – 423
• sok z pomarańczy – 726
• zielony jarmuż – 1 770

• zaparzona herbatka z hibiskusa – 7 000
• zaparzona yerba mate – 1 700
• zaparzona herbata earl grey – 950
• zaparzony rooibos – 610
• zaparzona zielona herbata – 1 210
• zielona herbata matcha – 138 400

Oczywiście należy pamiętać, że do przygotowania 1 czarki matchy używa się około 2g herbaty, co daje około 2768 μmol TE w skali ORAC.

źródło wartości ORAC: superfoodly.com