prosto z plantacji
Nowości w sklepie z herbatą
Kącik Rafała Przybyloka
Sprawdź, co rekomenduje Rafał
Herbaty idealne do ice tea w lepszej cenie
Mega promocje na lato
- Opis
- Dodatkowe informacje
- Opinie (5)
- 10 zasad parzenia herbaty – jak zaparzyć idealny napar
- Alergeny
Beeng cha sheng – ta herbata czerwona to gratka dla wszystkich smakoszy, jak i kolekcjonerów herbat. Wyjątkowa, unikatowa, aromatyczna – to idealny opis dla tego pu-erha; to herbata czerwona przygotowana metodą Sheng, powoli i skrupulatnie post-fermentowana. Pu-erh beeng przygotowywana jest metodą Sheng (surowa). Daje jasny-żółtawy, w smaku przypomina herbatę zieloną, nieco pikantna, z odrobiną goryczy.
Najlepsze gatunki pu-erh z czasem zyskują zarówno na smaku i aromacie, jak i na wartości. To jedyny rodzaj herbaty, który prawidłowo przechowywany może pozostać aromatyczny nawet przez kilka lat. Należy jednak pamiętać, że najlepsze warunki dla pu-erha są w miejscu jego narodzin.
Herbata Porady
Herbata pu-erh – jak parzyć?
Pu-Erhy to herbaty nadające się do wielokrotnego parzenia. Poza pierwszą preinfuzją możemy przeprowadzić kilka parzeń nawet przy zachodnim parzeniu, zaś przy wschodnim, czasem nawet kilkanaście.
czytaj całość...
Herbata Porady Publikacje
Jak wybrać dobrą czerwoną herbatę pu-erh?
Przede wszystkim nie możemy na herbacie widzieć pleśni, nierównomiernych przebarwień i plam, nie powinna też śmierdzieć. Dobra czerwona herbata ma lekko piwniczny zapach, ale na pewno nie powinna pachnieć pleśnią.
czytaj całość...Skład: herbata czerwona (100%) pochodząca z ekologicznych upraw
Waga: 100g
Czas parzenia herbaty
2-4 min
Temperatura parzenia herbaty
95°C
Ilość herbaty
2-3 g / 120ml
| Waga | 100 g |
|---|
5 opinii dla Herbata czerwona pu-erh beeng cha sheng organic raw 100g organiczna
Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.
10 zasad parzenia herbaty
1. Eksperymentuj z parzeniem. Zmieniaj czas, temperaturę i ilość liści. Zielona herbata zalana wrzątkiem może smakować dobrze, jeśli zaparzysz ją tylko kilkanaście sekund. Przykład? Chińska ceremonia Gongfu Cha to właśnie krótkie, intensywne parzenia.
2. Nie przegotowuj wody. Gotowanie „na maksa” odbiera wodzie tlen, co pogarsza smak herbaty. Lepiej zdejmij czajnik chwilę wcześniej i parz, gdy woda się uspokoi. Wrzątek przelany do zimnego naczynia traci ok. 10°C!
3. Wygrzej naczynia przed parzeniem. Ceramika odbiera ciepło. Jeśli wsypiesz liście do zimnego czajniczka, woda się za szybko schłodzi. Przepłucz naczynie wrzątkiem, by tego uniknąć. Sprawdź nasze czajniki do herbaty.
4. Obudź liście herbaty. Zwłaszcza te większe lub prasowane, jak Pu-Erh. Zrób pierwsze, bardzo krótkie parzenie i je wylej – to przygotuje liście do właściwego naparu.
5. Odmierzaj liście na wadze. Łyżeczka to za mało – różne herbaty mają różną gęstość i wielkość liści. Zainwestuj w dokładną wagę i kontroluj ilość suszu z większą precyzją.
6. Dostosuj czas parzenia do rodzaju liści. Drobna herbata (np. w torebkach) parzy się szybciej niż liście pełne. Zbyt długie parzenie sprawia, że herbata jest gorzka i cierpka.
7. Parz tak, jak potrzebujesz. Chcesz więcej polifenoli? Parz dłużej, nawet 10 minut. Napar może być gorzki, ale zyskujesz więcej prozdrowotnych składników.
8. Dodatki tylko do naparu. Mleko, cukier, cytryna – wszystko dodaj dopiero po zaparzeniu. Nie łącz cytryny z liśćmi – może to wyciągać z nich niepożądane związki.
9. Unikaj wody z kranu. Jakość wody to połowa sukcesu. Wybierz butelkowaną wodę o niskiej mineralizacji i sprawdź, jak różne wody zmieniają smak tej samej herbaty.
10. Daj herbacie drugą szansę. Jeśli napar Ci nie smakuje – zmień sposób parzenia. Być może potrzebuje niższej temperatury lub krótszego czasu. Herbaty są różne, a niektóre zaskakują dopiero za drugim razem.
Ze względu na ręczne pakowanie, herbata może zawierać śladowe ilości: mleka, orzechów i glutenu.
To również Ci się spodoba
radekq (zweryfikowany) –
Piękny aromat wędzonki – przywodzi na myśl wigilijny kompot. W smaku wyrazista, ale delikatna. Pamiętamy by najpierw „obudzić liście”, tzn. króciutko przelać 2x wrzątkiem, potem zalewamy do normalnego parzenia. Minus – brak daty wytworzenia na opakowaniu.
Tanzanit (zweryfikowany) –
Ale to jest pu-erh przed procesem „pu-erhyzacji”. I wówczas nie różni się od zielonej herbaty (co zauważył pierwszy z komentatorów). Ponad to zaczynałem jak trzeba – od 95 C, nie smakowało i dopiero ze smaku przy 75 C byłem zadowolony.
saddyv (zweryfikowany) –
Pu ehra 75-80 stopni to sama wode z lekkim aromatem piłes w takim razie. Nie ma pu ehra ktorego nie zalewa sie tzw wrzatkiem
Tanzanit (zweryfikowany) –
Surowy pu-erh. Traktowałem to jak zieloną herbatę, a zatem temperaturą z zakresu od 75 do 80 C i w zamian otrzymywałem przyjemny w smaku żółto-zielony napar, ze słodyczą i posmakiem jakby melonowym. Absolutnie nie polecam metody z opisu, która powoduje otrzymanie czegoś o smaku dziegciu. Zresztą opis wydaje się być skopiowany z innych pu-erhów. To co otrzymałem to zielona herbata.
Jakub Mazurek (zweryfikowany) –
Szczerze to nie do końca wiem co napisać o tej herbacie. Dotychczas piłęm pu-erh sypki i na 99% był to „shu” o mocnym smaku i ciemnym kolorze naparu. Ten jest inny, zarówno smak jak i kolor naparu przypomina. mi długo parzoną herbatę zieloną. I o dziwo mniej mi to podchodzi, ale popijemy zobaczymy.